Hapukapsas
Retsepti päritolu
Hapukapsas tundub olevat traditsiooniline vene roog, kuid ajaloolased väidavad, et hiinlased olid esimesed, kes kapsast 3. sajandil eKr hapendasid. Nad ei kasutanud aga valget kapsast, vaid kohalikku sorti nimega Pekingi kapsas, mis meenutab pigem salatit. Kapsas jõudis Venemaale 9. sajandil Kreeka kaupmeeste toel. Vene talupojad vältisid üldiselt kapsa hapendamisel soola ja suhkru lisamist, kuna need olid liiga kallid, seega kasutasid nad hoopis rukkijahu.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Valge kapsas
-
Porgand
-
Jodeerimata sool
-
Suhkur
-
Vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Purk
Krõbe, maitsev ja uskumatult tervislik hapukapsas on tõeline klassika koduste mooside seas! Meie samm-sammult retsept aitab teil kodus hapukapsast hõlpsalt valmistada. Mahlakas kapsas, erksad porgandid ja ideaalne kogus soola – kõik, mida vajate ideaalse tulemuse saavutamiseks. See retsept sobib isegi algajatele ning tulemused rõõmustavad teid ja teie perekonda. Proovige hapukapsast valmistada meie klassikalise retsepti järgi ja teil on maitsev ja tervislik roog, mis on suurepärane lisa igale lauale!
1. samm
Haki kapsas ja riivi porgandid.
2. samm
Sega kapsas ja porgandid. Suru need purki.
3. samm
Lisa peale soola ja suhkrut.
4. samm
Kata veega ja aseta sooja kohta, kaetult kaanega, 3 päeva.
5. samm
Torka kapsasse vardasse 2-3 korda päevas augud. Kata kinni ja pane külmkappi. Serveeri sibulaga puistatuna ja taimeõliga niristatuna.