Pitsa vorstiga ahjus
Retsepti päritolu
Vorstipitsa juured on Itaalia köögis, kus vorsti lisamine pitsale muutus populaarseks tänu selle rikkalikule maitsele ja aroomile. Itaalias valmistatakse vorstipitsat sageli kohalikest vorstisortidest, näiteks salami või pepperoni. Tänapäeval on see retsept kohandatud koduköögiks ja sellest on saanud üks populaarsemaid pitsasorte maailmas. Vorstipitsa ahjus küpsetamine võimaldab teil saavutada täiusliku kooriku ja mahlased lisandid ilma igasuguse vaevata.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Testi jaoks:
-
Jahu
-
Soe vesi
-
Kuivpärm
-
Suhkur
-
Sool
Täidise jaoks:
-
Suitsuvorst
-
Kirsstomatid
-
Tomatikaste
-
Kõva juust
-
Oliiviõli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Küpsetusplaat
- abaluu
- Riiv
- sügav kauss
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala kaussi soe vesi, lisa suhkur ja pärm, sega ja lase 10 minutit aktiveeruda.
2. samm:
Lisa sool ja jahu, sõtku tainas ühtlaseks.
3. samm:
Tõsta tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku 5–7 minutit.
4. samm:
Kata tainas kinni ja lase 30–40 minutit kerkida.
5. samm:
Lõika vorst õhukesteks viiludeks.
6. samm:
Riivi juust peenele riivile.
7. samm:
Lõika kirsstomatid pooleks.
8. samm:
Rulli tainas määritud küpsetusplaadil ümmarguseks.
9. samm:
Määri tomatikaste tainale, jaotades selle ühtlaselt kogu pinnale.
10. samm:
Aseta vorstid ja tomatid pitsale, jaotades need ühtlase kihina laiali.
11. samm:
Puista peale riivjuustu.
12. samm: 
Küpseta vorstipitsa 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 15–20 minutit, kuni see on kuldpruun.
Kokandusnipid
Kohevama taigna saamiseks kasuta sooja vett (35–40 °C) – see aktiveerib pärmi.
Enne rullimist lase tainal 10-15 minutit kerkida, et see kokku ei tõmbuks.
Maksimaalse maitse ja aroomi saavutamiseks kasutage värskeid kirsstomateid.
Ära pane pitsat lisanditega üle, et see keskelt lödiks ei läheks.
Enne küpsetamist pintselda taigna servad oliiviõliga, et saada kuldpruun koorik.
Pärast küpsetamist lase pitsal 2-3 minutit jahtuda, et see serveerimisel laiali ei laguneks.
