Mini koolipitsa
Retsepti päritolu
Mini-koolipitsad on koolides populaarseks muutunud oma lihtsuse ja toiteväärtuse tõttu. See retsept võimaldab kiiresti valmistada väikeseid portsjoneid, mida on vahetunni ajal lihtne kaasa võtta. Huvitaval kombel pakutakse Euroopas neid mini-pitsasid sageli koolikohvikutes tavaliste võileibade alternatiivina. Tänapäeval saab seda pitsat kodus valmistada, kohandades seda oma eelistustele ja lisades oma lemmikkatteid.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Testi jaoks:
-
Soe vesi
-
Suhkur
-
Sool
-
Elus pärm
-
Muna
-
Jahu
-
Või
Täidise jaoks:
-
Tomatipasta
-
Vesi
-
Vorst
-
Juust
-
Marineeritud kurgid
Köögiriistad
- Nuga
- Küpsetusplaat
- Mikser
- Pann
- Küpsetuspann
- Lõikelaud
- sügav kauss
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala kaussi soe vesi, lisa suhkur ja pärm, sega kuni lahustumiseni ja lase paar minutit seista.
2. samm:
Lisa sool ja muna ning vahusta läbi.
3. samm:
Lisa sõelutud jahu järk-järgult, lusikaga segades.
4. samm:
Sõtku tainast kätega, kuni see on elastne.
5. samm:
Sega hulka sulatatud või, jätkates taigna sõtkumist 5-7 minutit.
6. samm:
Pane tainas kaussi ja kata rätikuga. Lase tainal 3-4 tundi soojas kohas kerkida.
7. samm:
Valmista täidis: lõika vorst ja marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks.
8. samm:
Pärast kerkimist jaga tainas 8-10 võrdseks osaks ja vormi väikesed pallid.
9. samm:
Rulli iga pall 5–7 mm paksuseks ümmarguseks leivaks ja aseta määritud küpsetusplaadile.
10. samm:
Sega tomatipasta veega vahekorras 1:1 ja kata iga leib sellega.
11. samm:
Aseta eelnevalt valmistatud täidis tainale.
12. samm:
Puista peale riivjuustu ja küpseta ahjus 180°C juures 15 minutit, kuni kuldpruun.
13. samm:
Serveeri pitsat kuumalt.
Kokandusnipid
Kohevama taigna saamiseks kasuta sooja vett (35–40 °C) – see aktiveerib pärmi.
Kui sul pole marineeritud kurke, asenda need värskete kurkide või oliividega.
Mahlakkuse saamiseks lisa tomatipastale enne tainale kandmist veidi vett.
Juustu ühtlaseks sulamiseks riivi see peenele riivile.
Kontrolli pitsa küpsust servade järgi: need peaksid olema kuldpruunid ja krõbedad.
Pärast küpsetamist lase pitsal 2-3 minutit jahtuda, et see serveerimisel laiali ei laguneks.
Valmis minipitsasid saab hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 päeva.
