Kodune pitsa seentega
Retsepti päritolu
Pitsa on ehk Itaalia köögi kuulsaim roog. Selle päritolu ulatub tagasi Vana-Egiptuse datli-juustuga lameleibadesse, mida sõdalased sõjakäigu ajal oma kilpidel küpsetasid, ning retsept levis seejärel Vana-Kreekasse ja Rooma. Tänapäeva pitsa tekkis Itaalias 16. sajandil pärast tomatite populaarseks muutumist. Pitsakatteid saab valmistada praktiliselt kõigest – köögiviljadest ja seentest kuni vorsti ja mereandideni.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sool
-
Vesi
-
Jahu
-
Kanafilee
-
Suhkur
-
Oliiviõli
-
Kuivpärm
-
Seened
-
Oliiv
-
Hollandi juust
-
Tomatipasta
-
Sool ja pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Lusikas
- Pott
- Plaat
- Suur praepann
- Riiv
- Kaas või toidukile
Samm-sammult retsept
1. samm:
Kausis sega jahu, kuivpärm, suhkur ja sool.
2. samm:
Lisa 2 supilusikatäit õli ja vett. Sõtku tainast elastseks.
3. samm:
Kata kauss tainaga kaane või toidukilega.
4. samm:
Puhasta seened pealmisest kilekihist ja mustusest. Loputa neid.
5. samm:
Lõika seened õhukesteks viiludeks.
6. samm:
Keeda kanafilee ja eralda see kiududeks.
7. samm:
Lõika oliivid ringideks.
8. samm:
Riivi juust jämedale riivile.
9. samm:
Määri praepann õliga.
10. samm:
Väikeses kausis sega kokku tomatipasta ja 2 supilusikatäit oliiviõli.
11. samm:
Suru tainas kokku ja venita see pannile, servadeni.
12. samm:
Jaota tomatipasta ühtlaselt tainale, vältides servi.
13. samm:
Laota pool juustust ja kogu kana ühtlaselt pitsale.
14. samm:
Aseta seeneviilud pitsale ühtlaselt, mõeldes sellele, kuidas sa selle lõikad.
15. samm:
Lisa oliivid, pipar ja sool. Puista peale ülejäänud juust.
16. samm:
Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit.
Kokandusnipid
Šampinjone on lihtsam käsitseda kui teisi seeni. Neid saab lihtsalt koorida, viilutada ja pitsale lisada.
Kui otsustate kasutada külmutatud seeni, peaksite neid kõigepealt praadima, kuni niiskus aurustub, ja alles seejärel pitsale lisama.
Vaata ka: Pitsa retseptid
