Pitsa lehttainast seente ja tomatitega
Retsepti päritolu
Ahjus küpsetatud lehttainapitsa on klassikalise Itaalia köögi moodne tõlgendus, mis on kohandatud kiireks kodus valmistamiseks. Lehttainas oma mitmekihilise struktuuriga loob õhulise ja krõbeda pitsapõhja. Huvitav fakt: lehttainas leiutati Austrias 18. sajandil, kuid selle kasutamine pitsas muutus populaarseks alles viimastel aastakümnetel. Tänapäeval on lihtne lehttainapitsa üks populaarsemaid kodus küpsetatud valikuid tänu oma kiirusele ja valmistamise lihtsusele. Ahjus küpsetatud lehttainapitsa võimaldab teil luua maitsva roa ilma pika taigna ettevalmistamise vajaduseta.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Lehttainas
-
Tomatipasta
-
Mozzarella juust
-
Šampinjonid
-
Tomatid
-
Kuivatatud basiilik
-
Sool
-
Must pipar
-
Roheline
Köögiriistad
- Küpsetusplaat
- Pann
- Pärgament/küpsetuspaber
- Kahvel
- Küpsetuspann
- Pintsel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika seened viiludeks ja prae 2-3 minutit taimeõlis.
2. samm:
Rulli lehttainas ringiks, vormi ääred ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
3. samm:
Torka tainas küpsetamise ajal kahvliga auklikuks, et see liiga palju ei kerkiks.
4. samm:
Pintsliga jaota tomatipasta ühtlaselt tainale.
5. samm:
Puista tomatikastmele veidi juustu ja laota viilutatud seened kogu pitsale.
6. samm:
Aseta tomativiilud seente peale, puista peale kuivatatud basiilikut ja maitsesta soola-pipraga.
7. samm:
Pane pitsa eelsoojendatud 200°C ahju ja küpseta 15 minutit.
8. samm:
Võta ahjust välja, puista peale ülejäänud juust ja küpseta veel 2 minutit.
9. samm:
Valmis pitsa kaunista värskete ürtidega ja lase enne serveerimist veidi jahtuda.
Kokandusnipid
Parima tulemuse saavutamiseks kasuta otse külmkapist võetud lehttainast – see kerkib ahjus paremini.
Küpsetamise ajal torka tainas kindlasti kahvliga läbi, et vältida suurte õhumullide teket.
Ära tomatipastaga liialda – liiga palju võib taigna liiga märjaks ja pehmeks muuta.
Maitsekama roa saamiseks lisa seentele praadimisel veidi pune või küüslauku.
Veelgi mahlasema mozzarella-pizza saamiseks lisa tainale enne kastme lisamist veidi oliiviõli.
Väldi liiga suure täidise lisamist, sest see võib põhjustada ebaühtlast küpsemist ja pehmet põhja.
Lase pitsal pärast küpsetamist veidi jahtuda, et juust taheneks ja ei leviks viilutamisel – nii on pitsa serveerimiseks ideaalne.
