Küüslaugukrutoonid
Retsepti päritolu
Küüslaugukrutoonidel on pikk ajalugu ja need on populaarne eelroog paljudes maailma köökides. Nende päritolu ulatub tagasi erinevatesse kultuuridesse, kus toiduvalmistamisel kasutati leiba ja küüslauku. Küüslaugukrutoonid on leidnud koha ka vene köögis, kus neid valmistatakse erinevate lisanditega, näiteks juustu, ürtide või vürtsidega. Need on muutunud populaarseks eelroaks suppidele ja pearoogadele.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Must leib
-
Taimeõli
-
Sool
-
Küüslauk
-
Hapukoor
-
Majonees
-
Till
-
Jalapeño
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pann
- Paberrätikud
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika leib umbes 1 cm paksusteks tükkideks.
2. samm:
Lõika leivaviilud 1 cm paksusteks ribadeks.
3. samm:
Kuumuta pannil taimeõli.
4. samm:
Prae leiba mõlemalt poolt krõbedaks.
5. samm:
Aseta krutoonid paberrätikule ja lase liigsel õlil imbuda.
6. samm:
Hõõru krutoonid küüslauguküüntega.
7. samm:
Soolake krutoonid.
8. samm:
Eraldi väikeses kausis sega kokku hapukoor, till, küüslauk ja jalapeño ning serveeri kastet krutoonidega.
Kokandusnipid
Krutoone ei pea tingimata nii paksult viilutama, aga kui viilutada õhemaks, võib leib praadimise ajal kuivada ja röstsaia asemel krutoonid välja lõigata.
Küüslauguga krutoonide sisse hõõrumine on soovitatav alles siis, kui leivale on tekkinud kõva koorik, mis hõõrub küüslaugu maha nagu riiv. Samuti on kõige parem krutoonid riivida kuumalt, nii pääseb küüslaugu maitse paremini esile ja imendub.
