Brownie vahukoore ja šokolaadiga

Samm-sammult retsept

1. samm:

Pane kaussi 100 grammi tükeldatud võid ja 100 grammi tumedat šokolaaditükke.

2. samm:

Sulata või ja šokolaad veekeetjas või mikrolaineahjus 1 minut. Sega ühtlaseks massiks.

3. samm:

Pane 120 grammi jahu, kakaopulber ja küpsetuspulber sõelale ning lisa sulatatud koostisosadega kaussi.

4. samm:

Lisa suhkur ja 125 ml sooja piima ning sega vispliga hoolikalt läbi.

5. samm:

Kata küpsetusplaadi põhi küpsetuspaberiga, vala šokolaaditainas sinna sisse ja silu spaatliga ühtlaseks.

6. samm:

Asetage metallist alus sügavasse ahjupannile või wok-pannile, katke pann kaanega ja kuumutage keskmisel kuumusel 5-10 minutit.

7. samm:

Pane pann tainaga woki ja küpseta madalal kuumusel kaane all umbes 22 minutit, seejärel eemalda ja lase jahtuda.

8. samm:

Kaussi vala 150 ml vahukoort, 25 grammi tuhksuhkrut, lisa teelusikatäis vaniljeekstrakti ja klopi vispliga, kuni tekivad pehmed tipud.

9. samm:

Keera pann ümber, aseta küpsetatud brownie-põhi lõikelauale, eemalda paber ja lõika põhi väikese metallšablooniga ringideks.

10. samm:

Aseta brownie-kruusid klaasi ja kata vahukoorega.

11. samm:

Sulata 100 grammi tumedat šokolaadi 60 milliliitris kuumas piimas ja vala see magustoidule, seejärel puista peale ülejäänud koogikihist puru.

Kokandusnipid

Wokis küpsetamise asemel võid neid küpsetada tavalisel viisil ahjus 170 kraadi juures sama palju aega.
Vahustamiseks peaksite kasutama 33–35% rasvasisaldusega koort.
Enne serveerimist võid magustoitu veidi jahtuda.

Magustoiduretseptid