Iisraeli shakšuka
Retsepti päritolu
Shakshuka – omamoodi praemuna tomatitega – on roog, mille Maroko juudid on laenanud kohalikust köögist. Kuna marokolased moodustavad Iisraelis suuruselt teise juudikogukonna, on see roog seal üks populaarsemaid.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Tomatid
-
Paprika
-
Muna
-
Vesi
-
Punane sibul
-
Küüslauk
-
Tomatipasta
-
Oliiviõli
-
Paprika
-
Sool
-
Köömned
-
Petersell
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Pott
- Kaas
- abaluu
Proovige Iisraeli hommikusööki – lõhnavat ja täidlast rooga munadest, tomatitest ja vürtsidest. See on ideaalne viis päeva alustamiseks, pakkudes idamaise köögi erksaid maitseid ja soojust.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika tomatid ja punane paprika keskmisteks tükkideks ja sibul poolrõngasteks.
2. samm:
Murra munad eraldi anumatesse.
3. samm:
Vala oliiviõli kastrulisse, lisa sibul ja hakitud paprika, purustatud küüslauk ja tomatipasta. Sega ja prae kergelt läbi.
4. samm:
Pane tomatid kastrulisse, lisa paprika, sool, köömned, 120 ml vett, kata kaanega ja hauta 10–12 minutit, kuni tomatid on pehmed.
5. samm:
Tee köögiviljadesse süvendid ja vala munad neisse.
6. samm:
Kata kaanega ja hauta, kuni valged on tahenenud.
7. samm:
Puista peale peterselli ja serveeri eraldi.
Kokandusnipid
Ära sibulat ja paprikat üle küpseta; nad peavad lihtsalt oma maitse vabastama.
Munade süvendid köögiviljades peaksid olema piisavalt sügavad, et vältida munade levikut üle pinna.
Shakshukat serveerides võta munad koos köögiviljaportsjoniga. Püüa roog sööjate vahel võrdselt jagada.
Ma ei tee munadele süvendeid; ma murran need otse köögiviljasegusse. See tuleb suurepärane välja ja sa ei pea munale eraldi köögiviljaportsjonit lisama.