Traditsiooniline sochivo
Retsepti päritolu
Sochivo on traditsiooniline vene roog, mida serveeritakse jõululaupäeval koos esimese tähega. Klassikaline sochivo on puder, tavaliselt hirsist, segatud mee, kuivatatud puuviljade, keedetud mooniseemnete ja hakitud pähklitega. See sümboliseerib uue elu algust ja heaolu. Tänapäeval valmistatakse sochivot sageli riisi, rosinate, kuivatatud aprikooside ja meega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Ümarateraline riis
-
Mesi
-
Kuivatatud aprikoosid
-
Rosin
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Lusikas
- Pott
- Kurn
Samm-sammult retsept
1. samm:
Loputage ümarateraline riis hoolikalt, leotage seda 2 tundi külmas vees ja kurnake vesi.
2. samm:
Kuumuta kastrulis vesi keema, lisa pestud riis ja keeda segades valmis.
3. samm:
Kurna keedetud riis sõelas, pane see kaussi ja lisa supilusikatäis mett. Sega.
4. samm:
Loputa ja auruta rosinaid keevas vees.
5. samm:
Lisa riisile kuivatatud aprikoosid ja rosinad ning sega.
6. samm:
Lase mahlal tund aega seista ja serveeri.
Kokandusnipid
Lisa kuumale riisile mett – see aitab koostisosadel paremini seguneda.
Soovi korral võite sochivole lisada keedetud mooniseemneid, mis on suhkruga püreestatud, ja pähkleid – see retsept on veelgi klassikalisem.