Khachapuri juustu ja keefiriga
Retsepti päritolu
Juustu ja keefiriga hatšapuri on Kaukaasia piirkonnast pärit traditsiooniline Gruusia roog. Keefiri kasutamine tainas annab sellele ainulaadse pehmuse ja maitse ning juustu kombinatsioon muudab selle Gruusia köögi austajate seas populaarseks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Suluguni
-
Keefir
-
Muna
-
Jahu
-
Sool
-
Või
Köögiriistad
- Kauss
- Sõel
- Kahvel
- 18 cm praepann kaanega
Samm-sammult retsept
1. samm:
Riivi suluguni juust jämeda riiviga.
2. samm:
Kausis sega juust ja keefir.
3. samm:
Klopi üks muna lahti ja klopi segu korralikult läbi.
4. samm:
Sega kõik koostisosad hoolikalt ühtlaseks.
5. samm:
Lisa järk-järgult jahu, sõtkudes tainast.
6. samm:
Lisa maitse järgi soola ja sega uuesti.
7. samm:
Sulata või kuumutatud praepannil.
8. samm:
Vala tainas pannile ja silu pind ühtlaseks.
9. samm:
Kata kaanega ja küpseta umbes 8 minutit, kuni põhi on kuldpruun.
10. samm:
Keera khachapuri ümber, kata kaanega ja prae veel 8 minutit, kuni see on valmis.
Kokandusnipid
Kasutage värsket suluguni juustu – see annab roogile rikkaliku maitse ja nätske tekstuuri.
Tainas ei tohiks olla liiga vedel ega liiga jäik – jahu kogust tuleks kohandada vastavalt taigna konsistentsile.
Enne praadimist veendu, et või on hästi kuumutatud, nii et khachapuri muutub kuldpruuniks ja alt krõbedaks.
Rikkalikuma maitse saamiseks võite valmis roa sisse või peale lisada veidi võid.
Serveeri kuumalt, et juust oleks mahlane ja maitsev.