Kodune kana shawarma
Retsepti päritolu
Shawarma pärineb teadaolevalt Damaskusest üle 3000 aasta tagasi. Sel ajal oli see kohalike köögiviljade ja uluki-, lamba- või veiseliha salat, mis oli mähitud leiva sisse. Kuigi selle üle, kas seda peaks nimetama shawarmaks või shavermaks, vaieldakse siiani, on roog nimest olenemata armastatud ja populaarne kogu maailmas.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Hiina kapsas
-
Kurk
-
Tomat
-
Kanafilee
-
Sibulad
-
Sool ja pipar
-
Vürtsid
-
Taimeõli
-
Pita
Kaste
-
Hapukoor
-
Majonees
-
Küüslauk
-
Roheline
-
Karri
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pann
Kodune kana shawarma on ideaalne retsept neile, kes soovivad nautida tänavatoidu maitset otse kodus. Pehme kana, värsked köögiviljad ja maitsvad kastmed muudavad selle roa uskumatult maitsvaks!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika rinnafilee pikuti õhukesteks viiludeks.
2. samm:
Puista ühtlaselt peale soola ja kana maitseainet (või mis tahes muud maitseainet oma valikul)
3. samm:
Prae kana mõlemalt poolt õlis kuldpruuniks ja lase veidi jahtuda.
4. samm:
Haki praetud kanatükid peeneks.
5. samm:
Haki hiina kapsas peeneks.
6. samm:
Lõika kurgid ribadeks ja tomatid väikesteks tükkideks.
7. samm:
Kastme jaoks sega küüslauk, majonees ja hapukoor, lisa karri, paprika ja khmeli-suneli.
8. samm:
Määri kaste ühtlaselt lavašile. Maitse järgi võid lisada ketšupit.
9. samm:
Asetage kapsas, liha, kurk ja tomat kiiresti ja ettevaatlikult ühele servale.
10. samm:
Mähi lavašš kohe täidisega. Prae mähitud lavašši kuival praepannil kuldpruuniks.
Kokandusnipid
Oluline punkt: pärast kastme laotamisega tuleb kiiresti tegutseda, vastasel juhul muutub laavaš lödiks ja rebeneb. Kui eelistate mitte kiirustada, siis tehke vastupidine järjekord: kõigepealt lisage täidis ja seejärel kaste.
Lisaks, et shawarma ei lödiks muutuks, võite kasutada ainult tomatite ja kurkide kõva osa, eemaldades eelnevalt palju vett sisaldava viljaliha.
Paljudele inimestele meeldib shawarma kastmele ketšupit lisada, kuid soovitame seda teha ettevaatlikult – ketšupi intensiivne maitse võib kõik teised koostisosad lämmatada.
