Donburi praetud tofuga
Retsepti päritolu
Donburi on riisipõhine roog, mis sisaldab liha, kala, köögivilju ja muid koostisosi. Mõnikord keedetakse kõiki koostisosi koos ja mõnikord serveeritakse neid lihtsalt koos, nagu selles klassikalise roa taimetoitlases versioonis, kus praetud tofu asendab liha või kala. Traditsiooniline miso supp on suurepärane lisand donburile.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Tofu
-
Calais
-
Ümarateraline riis
-
Sake
-
Sojakaste
-
Suhkur
-
Või
-
Seesam
Miso supp
-
Sibul
-
Kuivatatud merevetikad
-
Miso pasta
-
Vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Kulp
- Pann
- Sõel
- Multikeetja
Praetud tofuga donburi on lihtne ja maitsev Jaapani roog krõbeda tofu ja õrna riisiga. Proovige seda samm-sammult fotodega retsepti ja hellitage ennast või oma lähedasi!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Loputage riis ja keetke see riisipliidis või multikeetjas.
2. samm:
Valmista miso supp. Kuumuta kastrulis vesi, haki sibul ja lisa see. Hauta tasasel tulel 5 minutit.
3. samm:
Lisa kuivatatud wakame merevetikad ja misopasta ning sega, kuni pasta on lahustunud.
4. samm:
Kärbi lehtkapsast kõvad varred ja lõika see suupärasteks tükkideks.
5. samm:
Blanšeeri kapsast keevas vees 30 sekundit.
6. samm:
Maitsesta kapsas seesamikastmega ja sega läbi.
7. samm:
Lõika rohelised sibulad rõngasteks.
8. samm:
Lõika tofu umbes 1,3 cm paksusteks tükkideks ja patsuta köögirätikuga kuivaks.
9. samm:
Süvenda tofut maisitärklis.
10. samm:
Sega pruun suhkur, sake ja sojakaste.
11. samm:
Kuumuta pannil taimeõli, aseta ettevaatlikult tofu tükid ja prae 3 minutit mõlemalt poolt.
12. samm:
Vähenda kuumust madalaks ja lisa valmis kaste.
13. samm:
Karamellista tofu kastmes mõlemalt poolt, lisades veidi võid.
14. samm:
Pane riis, coleslaw ja praetud tofu kaussi.
15. samm:
Puista peale seesamiseemneid ja rohelist sibulat ning serveeri misosupiga.
Kokandusnipid
Loputa riisi, segades seda õrnalt sõrmedega, kuni vesi on selge.
Kuivatatud merevetikaid, sake'i ja misopastat saab osta veebist või Aasia toidupoodidest.
Parem on kasutada kõva või keskmise kõvadusega tofut.
Lehtkapsa asemel võite kasutada mis tahes lehtsalatit. Sellisel juhul pole vaja seda blanšeerida.
