Kalmaar küüslaugukastmes
Retsepti päritolu
Kalmaarid – terved, viilutatud ja isegi nende peajalgsete kombitsad – on suurepärane lisa salatitele ja eelroogadele. Kergelt vürtsikas küüslaugukastmes praetud kalmaarirõngad sobivad ideaalselt nii eelroaks kui ka pearoaks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kalmaarirõngad
-
Lubi
-
Oliiviõli
-
Või
-
Hakitud till
-
Küüslauk
-
Cayenne'i pipar
-
Sool
-
Must pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pann
- abaluu
Küüslaugukastmes kalmaar on õrn ja maitsev roog, mis valmib vaid 20 minutiga. Ideaalne eelroaks või salati lisandiks – lihtne, maitsev ja peen!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika kalmaar rõngasteks, loputa ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Haki küüslauk.
2. samm:
Vala oliiviõli praepannile ja kuumuta.
3. samm:
Lisa või, küüslauk ja prae keskmisel kuumusel 1 minut.
4. samm:
Lisa kalmaarirõngad, sega ja prae keskmisel kuumusel 1-2 minutit.
5. samm:
Vähenda kuumust madalaks, lisa sool, cayenne'i pipar, must pipar ja laimimahl. Sega.
6. samm:
Haki peeneks ja lisa till, sega läbi ja lülita pliit välja.
Kokandusnipid
Enne keetmist sulata külmutatud kalmaar täielikult.
Ära kalmaari üle küpseta, muidu muutub see kummiseks.
Serveeri kalmaari küüslaugukastmes kuumalt.
