Klassikaline Gruusia stiilis kana tšahhokhbili praepannil
Retsepti päritolu
Erksat ja aromaatset Gruusia rooga tšahhokhbili valmistati kunagi faasaniga – "khokhobi". Faasanit on tänapäeval raske leida, seega tehakse tšahhokhbili kanast. Valmista pannil klassikaline Gruusia stiilis kana tšahhokhbili ja paku oma perele kulinaarset teekonda heldesse ja külalislahkesse päikeselisse Kaukaasiasse!
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanakoib
-
Sool ja jahvatatud pipar
-
Taimeõli
-
Või
-
Sibul
-
Tomatid
-
Tomatipasta
-
Punane pipar
-
Värske koriander
-
Basiilik
-
Küüslauk
-
Magus paprika
-
Khmeli-suneli
-
Suhkur
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kaas
- Pann
- abaluu
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika kana tükkideks ja lisa soola.
2. samm:
Vala pannile veidi taimeõli, lisa tükk võid ja prae kana kuldpruuniks.
3. samm:
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
4. samm:
Keera kana ümber ja puista peale jahvatatud pipart.
5. samm:
Tükelda tomatid.
6. samm:
Tõsta kana pannilt taldrikule ja prae samal pannil sibulat kuldpruuniks.
7. samm:
Lõika paprika suurteks kuubikuteks.
8. samm:
Haki ürdid ja küüslauk.
9. samm:
Lisa praetud sibulatele magusat paprikat, khmeli-suneli ja tomatipastat, sega tomatipasta vürtsidega ja prae kergelt läbi.
10. samm:
Lisa pannile tomatid ja paprikad ning hauta 10 minutit.
11. samm:
Pane kana köögiviljadega pannile, maitse järgi võid soola lisada.
12. samm:
Kata kana köögiviljakastmega, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20 minutit.
13. samm:
Maitse kastet ja lisa vajadusel veidi soola ja suhkrut.
14. samm:
Lisa küüslauk ja prae veel 3-4 minutit.
15. samm:
Lisa valmis roogile ürte ja sega.
Kokandusnipid
Esimeses etapis ei pea kana küpsetama enne, kui see on täielikult küpsenud; lihtsalt pruunista see.
Sega köögivilju hautamise ajal, et need ära ei kõrbeks.
Võite kasutada mis tahes ürte, aga parimad on koriander, petersell ja basiilikulehed – rohelised või lillad. Neid ürte saab lisada viimases etapis koos küüslauguga või lisada valmisroale.
