Cotecino läätsedega
Retsepti päritolu
Itaalia kodudes serveeritakse jõulude ajal rasvaseid sealihavorste ehk cotechinot keedetud läätsedega, et tuua uuel aastal õitsengut ja rikkust, kuna rasvane vorst sümboliseerib täiskõhutunnet ja heaolu, läätsed aga meenutavad raha. Kui soovite jõule või uut aastat tähistada itaaliapäraselt, valmistage see toekas ja maitsev roog.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kotekino
-
Läätsed
-
Väikesed tomatid
-
Sibul
-
Vesi
-
Oliiviõli
-
Sool
Köögiriistad
- Pott
- Kaas
- abaluu
- Käärid
See aromaatne läätsekotecino on ideaalne kombinatsioon Itaalia vorstist, õrnadest läätsedest ja vürtsikatest vürtsidest, mis saab teie laua tipphetkeks.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane pakendatud poest ostetud kotechino keevasse vette ja keeda 15-20 minutit.
2. samm:
Lõika nurk ära ja kurna kotist vedelik välja, ava kott ja lõika vorst.
3. samm:
Leota läätsesid mitu tundi külmas puhtas vees, kurna vesi ja loputa terad.
4. samm:
Lisa pannile läätsede juurde väikesed tomatid ja väike sibul.
5. samm:
Vala peale umbes liiter külma vett.
6. samm:
Küpseta kaane all keskmisel kuumusel 30 minutit.
7. samm:
Soola läätsed ja lisa oliiviõli.
8. samm:
Sega ja lase veel paar minutit podiseda.
9. samm:
Jaga läätsed kausside vahel ja kata kotechinoviiludega.
Kokandusnipid
Poest ostetud kotekino asemel, mida saab tellida veebist, võite kasutada eelnevalt valmistatud ja keedetud omatehtud vorsti.
Selle roa jaoks vali selgelt eristuva maitsega läätsed, et see vorsti taustal ära ei kaoks.
