Spagetid mustade trühvlitega
Retsepti päritolu
Trühvlid on ebatavalised, enamasti metsikud, muguljad seened, mis on puude juurte all täielikult maa all peidus. Euroopas on nende leidmiseks juba ammu kasutatud treenitud sigu ja koeri; nad tunnevad seeni lõhna järgi ära ja kaevavad need välja. Trühvlitel on ainulaadne pähkline maitse ja gurmaanid hindavad neid kõrgelt. Need muudavad iga roa, isegi tavalise spageti, delikatessiks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Spagetid
-
Trühvel
-
Trühvliõli
-
Või
-
Sool
-
Petersell
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pott
- Pann
- Riiv
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda spagetid al dente konsistentsini, nagu pakendil näidatud. See võtab tavaliselt umbes 8 minutit.
2. samm:
Riivi soovitud kogus trühvlit.
3. samm:
Lõika trühvel õhukesteks viiludeks.
4. samm:
Haki petersell peeneks.
5. samm:
Vala pannile veidi trühvliõli. Lisa või.
6. samm:
Madalal kuumusel lase võil sulada ja lisa ülejäänud trühvliõli.
7. samm:
Pane keedetud spagetid õliga praepannile. Sega.
8. samm:
Pärast segamist puista spagetid peterselli ja purustatud trühvliga.
9. samm:
Sega panni sisu läbi. Prae veel 1 minut.
10. samm:
Pane spagetid taldrikule ja kata trühvliviiludega.
Kokandusnipid
Kuna trühvlid on väga kallid, võid osta trühvlit sisaldavaid vürtse ja proovida neid kasutada. See tuleb odavam. Maitse ja kvaliteet võivad aga erineda päris trühvli omast.
Vali ainult durum-nisuspagetid; see on tervislikum, maitsvam ja autentsem.
