Hautatud köögiviljad kikerhernestega
Retsepti päritolu
Kikerherned ehk Türgi herned on valgurikas kaunvili, mis pärineb Lähis-Idast. Iga taimetoitlane teab kahte kuulsaimat kikerherne eelrooga: hummust ja falafeli. Kikerherneid saab aga lisada või isegi serveerida paljude erinevate roogade alusena. Seda lihtsat, kuid maitsvat ja täitevat kikerhernestest ja rohelistest ubadest lõunasööki on lihtne valmistada isegi algajal kokal.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Küüslauk
-
Porgand
-
Oliiviõli
-
Tomat
-
Pirn
-
Rohelised oad
-
Keedetud kikerherned
-
Balsamiäädikas
-
Tomatipüree
-
Sool
-
Vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Kaas
- Sügav praepann või wokkpann
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda kikerherned.
2. samm:
Koori ja lõika porgandid väikesteks kuubikuteks.
3. samm:
Haki pool sibulat ja kaks küüslauguküünt peeneks.
4. samm:
Pane wokipannile 2 supilusikatäit oliiviõli ja prae sibulat ja küüslauku kuldpruuniks.
5. samm:
Lisa porgandid ja sega läbi.
6. samm:
Lisa rohelised oad ja sega.
7. samm:
Lisa köögiviljadele konserveeritud tomatipüree ja sega läbi.
8. samm:
Lisa maitse järgi palsamiäädikat, soola ja pipart. Sega.
9. samm:
Vala wokipannile vett nii, et köögiviljad oleksid kaetud, kata kaanega ja hauta kaane all 20 minutit.
10. samm:
Lisa woki keedetud kikerherned, sega läbi, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 10 minutit.
11. samm:
Tõsta taldrikutele ja serveeri.
Kokandusnipid
Kikerherned kahekordistuvad keetmise ajal, seega 250 grammist kuivatatud kikerhernestest saab 500 grammi keedetud kikerherneid.
Enne keetmist leota kikerherneid 3-4 tundi külmas vees. Keeda 30-40 minutit. Tomatipüree võid ise blenderis valmistada.
Lugege hoolikalt koostisosade loetelu ja retsepti kirjeldust. Kas on vahet? On küll.
Tere! Tegime retseptis mõned muudatused!
