Kikerhernehautis köögiviljadega
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Konserveeritud kikerherned
-
Porgand
-
Punane sibul
-
Küüslauk
-
Jalapeño
-
Tomatid
-
Tomatipasta
-
Koriander
-
Magus paprika
-
Köömned
-
Sool
-
Oliiviõli
-
Must pipar
-
Petersell
Kaunista
-
Kuskus
-
Oliiviõli
-
Sool
-
Petersell
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Küpsetuspaber
- Kaanega kastrul
- Kahvel
- Küüslaugupress
- Brasspann
Kikerherned, tuntud ka kui "Türgi herned", on suurepärane valgu- ja mikrotoitainete allikas, eriti neile, kes liha ei söö. Neil on meeldiv pähkline maitse ja neid on iidsetest aegadest kasutatud mitmesugustes roogades, millest kuulsaimad on hummus ja falafel. Proovige seda toekat ja maitsvat kikerherne- ja köögiviljarooga kuskussiga.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Nõruta konserveeritud kikerherned ja aseta need ahjuplaadile.
2. samm:
Koori ja lõika porgandid ribadeks ning aseta kikerherneste peale.
3. samm:
Koori ja lõika punane sibul poolrõngasteks ning aseta porgandite peale.
4. samm:
Purusta küüslauk praepannile.
5. samm:
Tükelda tomatid ja aseta need ahjuplaadile.
6. samm:
Lõika rõngasteks ja lisa jalapeno.
7. samm:
Lisa tomatipasta, sool, jahvatatud koriander, magus paprika, jahvatatud köömned.
8. samm:
Vala sisse oliiviõli ja sega köögiviljad ja kikerherned õrnalt kätega läbi.
9. samm:
Kata ahjuplaadi sisu mündi ja niiske küpsetuspaberiga ning küpseta 35 minutit 200 kraadi juures.
10. samm:
Vala vesi kastrulisse, lisa sool, oliiviõli, kata kaanega ja lase keema tõusta.
11. samm:
Tõsta pann tulelt, lisa kuskus ja lase 5 minutit seista.
12. samm:
Haki petersell peeneks.
13. samm:
Kurna kuskus, pane see kaussi ja puista peale peterselli. Sega.
14. samm:
Maitsesta röstitud köögiviljad ja kikerherned pipra ja peterselliga. Sega läbi.
15. samm:
Pane taldrikule portsjon kuskussi ja portsjon praadi ning serveeri.
Kokandusnipid
Jalapeño asemel võite kasutada rohelisi tšillipipraid.
Valmis praadi on kõige parem segada kahe kahvliga, nagu salatit – nii seguneb see ühtlasemalt ja koostisosad ei kaota oma välimust.
