Maroko stiilis lihapallid pitaleivas
Retsepti päritolu
Lambaliha on idamaiste roogade tavaline koostisosa. Need vürtsikate maitseainete ja mündi-jogurtikastmega pita-taskutes lambalihapallid on suurepärane täitev suupiste või õhtusöök ning koos teie lemmiklisandiga võivad need olla isegi täisväärtuslik eine. Neid on lihtne valmistada ja tulemused ületavad kõik ootused.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Oliiviõli
-
Hakkliha lambaliha
-
Sibul
-
Riivsai
-
Muna
-
Küüslauk
-
Koriander
-
Zira
-
Koriander
-
Paprika
-
Kaneel
-
Cayenne'i pipar
-
Sool
-
Pipar
-
Pita
-
Salatilehed
-
Tomatid
-
Punane sibul
-
Jogurt
-
Rahapaja
-
Sidrunimahl
Köögiriistad
- Kauss
- Pann
- abaluu
- Sukeldusmikser
Samm-sammult retsept
1. samm:
Valmista mündi-jogurtikaste. Pane osa jogurtist ja mündilehtedest kaussi, lisa sidrunimahl ja sool. Püreesta saumikseriga. Lisa ülejäänud jogurt ja sega spaatliga.
2. samm:
Puhtas kausis riivi sibul jämedale riivile, lisa hakkliha ja peen riivsai.
3. samm:
Lisa muna, purustatud küüslauk ja vürtsisegu. Sõtku segu kätega läbi.
4. samm:
Vormi lihapallideks.
5. samm:
Vala pannile taimeõli ja prae lihapallid igast küljest.
6. samm:
Pane lihapallid kaussi ja puista peale koriandri.
7. samm:
Aseta hakitud salat, tomativiilud ja sibul pitaleiva taskusse.
8. samm:
Pista kaks lihapalli, vala peale kaste ja puista peale koriandrit. Korda sama kõigi taskutega ja serveeri.
Kokandusnipid
Sellest kotletimassist saab 20 lihapalli. Parim on Jaapani panko riivsai, aga sobib ka muu peen või purustatud riivsai. Lihapallide praadimiseks kasuta mittenakkuvat praepanni. Teise võimalusena võid lihapalle küpsetada ahjus 20 minutit temperatuuril 220 kraadi Celsiust.
