Marinaad grillitud seentele
Retsepti päritolu
Grillil saab küpsetada lisaks lihale ka mitmesuguseid köögivilju ja seeni, eriti suuri šampinjone. Majoneesis marineerituna sobivad need suurepäraselt tavalise šašlõki kõrvale või iseseisvaks taimetoiduks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Šampinjonid
-
Majonees
-
Sojakaste
-
Küüslauk
-
Vürtsid
-
Sool ja pipar
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Itaalia ürdid
Köögiriistad
- Kauss
- Vardad
- Grill
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pese ja kuivata seened hästi ning pane kaussi.
2. samm:
Lisage tavalist või Adyghe soola, humal-suneli, kuivatatud Itaalia ürte, jahvatatud paprikat ja jahvatatud musta pipart.
3. samm:
Lisa sojakaste ja omatehtud majonees.
4. samm:
Sega seened majoneesiga ja lase 1 tund kuni 24 tundi marineerida.
5. samm:
Aja seened varraste otsa läbi varda.
6. samm:
Prae 2-3 minutit mõlemalt poolt kuni kuldpruunini, kokku mitte rohkem kui 10-15 minutit.
Kokandusnipid
Vali suuremad seened – need ei kuku grillilt maha ja neid on lihtne vardasse ajada.
Kui kavatsete seeni varrastel praadida, on parem jätta need üheks päevaks marineerima, siis nad ei pragune.
Majoneesi saab asendada sama koguse taimeõliga.
Seeni saab varrastel vaheldumisi panna erinevate köögiviljadega - kirsstomatite, suvikõrvitsatükkide, baklažaaniga.
