Kalkunifilee kreemjas kastmes seentega
Retsepti päritolu
Kreemjas seenekastmes kalkunifilee retsept pärineb Euroopa köögist, kus liharoogasid valmistatakse sageli koore ja seentega. Kalkun kui õrna ja tailiha allikas on muutunud populaarseks erinevates kulinaarsetes traditsioonides, eriti Põhja-Ameerikas ja Euroopas.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kalkunifilee
-
Sibul
-
Küüslauk
-
Šampinjonid
-
Parmesan
-
Kreem
-
Magus paprika
-
Oregano
-
Sool ja pipar
-
Taimeõli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Plaat
- Pann
- Riiv
- Kazan
Kalkunirinnafilee on valgurikas ning suurepärane valik neile, kes treenivad, teevad füüsilist tööd või soovivad kaalust alla võtta. See on lahja ja väga tervislik. Kalkunirinnafileed on kõige parem serveerida hautatult köögiviljade ja seentega. Enne hautamist on kõige parem kalkunit kergelt pruunistada – koorik säilitab rindades niigi madala niiskusesisalduse koos toitainetega.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika filee keskmisteks tükkideks.
2. samm:
Maitsesta kalkun igast küljest soola ja pipraga.
3. samm:
Haki sibul.
4. samm:
Haki küüslauk.
5. samm:
Haki seened peeneks.
6. samm:
Riivi parmesani juust peenele riivile.
7. samm:
![Kalkunifilee kreemjas seenekastmes - 7. samm](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Vala pannile taimeõli. ) Vala pannile taimeõli.
8. samm:
Prae filee mõlemalt poolt 3 minutit.
9. samm:
Vala õli pada ja prae selles seeni, sibulat ja küüslauku kuldpruuniks, alustades šampinjonidest.
10. samm:
Vala praetud köögiviljadele koor, lisa paprika ja pune, lisa riivitud parmesani.
11. samm:
Kui parmesan on kastmes sulanud, lisa kalkun kastmele.
12. samm:
Hauta kalkunit kreemjas kastmes 5-7 minutit.
Kokandusnipid
Parim on kasutada päris Parmesani juustu; see peaks olema kõva ja laagerdunud vähemalt 12 kuud. Kui sul Parmesani juustu pole, sobib iga teine kõva juust.
Kalkunit röstides tuleks seda teha keskmisel või veel parem, kõrgel kuumusel; see aitab lihal säilitada rohkem niiskust ning annab õrnema ja maitsvama tulemuse.
