Jõulukalkun
Retsepti päritolu
Enne maade omandamist Põhja-Ameerikas oli Inglismaa peamine jõuluroog õuntega röstitud hani – traditsioon, mis levis ka Venemaale. Kuid paljudes peredes on see juba ammu asendatud kalkuniga, mis on Ameerika pühadelaua põhiroog. Valmistage see maitsev ja tervislik lind uusaastaks või jõuludeks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Türgi
-
Peekon
-
Või
-
Värske tüümian
-
Küüslauk
-
Meresool
-
Must pipar
-
Oliiviõli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Vardad
- Hane pann
Kas soovid valmistada ideaalset, pehmet ja mahlast kalkunit? See retsept koos üksikasjalike sammude ja ahjus küpsetamise näpunäidetega aitab sul luua piduliku roa, mis rõõmustab kõiki su külalisi!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pese ja kuivata kalkun, lõika ära kael ja tiivaotsad.
2. samm:
Lõika peekon väikesteks viiludeks ja või kuubikuteks.
3. samm:
Maitsesta või soola ja pipraga ning mässi iga tükk salveilehe sisse.
4. samm:
Tõmba kalkunirinnalt nahk tagasi, maitsesta liha soola ja pipraga ning pista naha alla peekonit ja tükke salveivõid.
5. samm:
Aseta rümba sisse hunnik tüümiani ja küüslaugupead ning näpi augud varrastega kinni.
6. samm:
Aseta kalkun ahjuplaadile ja küpseta 1,5 tundi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.
Kokandusnipid
Kalkuninaha torkamiseks kasutatavad vardad on kõige parem eelnevalt vees leotada, et need ahjus ära ei kõrbeks.
Kasta kalkunit perioodiliselt pannimahlaga.
