Vegan kikerherne ja herne falafel
Retsepti päritolu
Falafel on araabia köögi rahvusroog, kaunviljadest valmistatud ümmargused taimetoidukotletid. Falafeli retsepte on palju erinevaid. Proovi veganretsepti, mis on valmistatud kookospiima, roheliste herneste ja kikerhernejahuga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Rohelised herned
-
India pähklid
-
Kookospiim
-
Oliiviõli
-
Kikerhernejahu
-
Värske till
-
Jahvatatud köömned
-
Psüllium
-
Jahvatatud koriander
-
Sool ja pipar
Kaste
-
Piimavaba majonees
-
Piimavaba jogurt
-
Hakitud till
-
Küüslaugupulber
-
Sibulapulber
-
Sool ja pipar
-
Sidrunimahl
-
Vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Küpsetusplaat
- abaluu
- Pintsel
- Sukeldusmikser
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane rohelised herned kaussi.
2. samm:
Lisa india pähkleid.
3. samm:
Vala sisse kookospiim ja oliiviõli.
4. samm:
Jahvata kausi sisu saumikseriga.
5. samm:
Lisa kikerhernejahu.
6. samm:
Haki till peeneks ja lisa kaussi.
7. samm:
Lisa köömnepulber, psülliumi kest, jahvatatud koriander ja sool. Sega ja lase 5 minutit seista.
8. samm:
Määri küpsetusplaat õliga.
9. samm:
Vormi köögiviljasegust kergelt lapikud pallid ja aseta need küpsetusplaadile.
10. samm:
Küpseta 30 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.
11. samm:
Sega puhtas kausis piimavaba jogurt ja vegan majonees.
12. samm:
Haki till ja lisa kaussi.
13. samm:
Lisa küüslaugu- ja sibulapulber, sool, pipar, sidrunimahl ja vesi. Sega.
14. samm:
Serveeri falafeli valmistatud kastmega.
Kokandusnipid
Et falafeli segu käte külge ei kleepuks, määrige neid taimeõliga.
Kui sul psülliumi kestasid pole, lisa lihtsalt rohkem kikerhernejahu.
Seda falafeli saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka praepannil või fritüüris.
