Kuidas pastat õigesti keeta
Retsepti päritolu
Arvatakse, et pasta esivanemad pärinevad Vana-Egiptusest ja Mesopotaamiast, kus inimesed kasutasid taigna valmistamiseks jahu ja vett. Kuid just Itaalias omandas pasta oma tänapäevase kuju. Esimesed mainimised pastast Itaalias pärinevad 13. sajandist. Sel ajal muutus pasta populaarseks riigi lõunapoolsetes piirkondades, eriti Sitsiilias. Itaallased hakkasid pasta tootmiseks kasutama durum-nisu, mis muutis selle keetmisele vastupidavamaks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Pasta
-
Sool
-
Taimeõli
-
Vesi
Köögiriistad
- Pott
- Skimmer
- Kurn
Kuidas pastat õigesti keeta? See on küsimus, mida iga uus kodukokk või köögiboss küsib. Pasta õige keetmine nii, et see kokku ei kleepuks, on tegelikult üsna lihtne ja meil on hea meel jagada koheva ja pehme pasta retsepti.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala vesi kastrulisse, lisa sool ja lase keema tõusta.
2. samm:
Lisa pasta, sega, lase keema tõusta ja keeda 5-7 minutit.
3. samm:
Kurna vesi, lisa 3-4 supilusikatäit lõhnatu taimeõli ja sega.
4. samm:
Sega pastat jahtumisel üks või kaks korda.
5. samm:
Ärge katke pastat kaanega enne, kui see on jahtunud.
Kokandusnipid
Vala kastrulisse vesi kiirusega 1 liiter vett 100 grammi kuiva pasta kohta.
Keetmise ajal võid pastat aeg-ajalt õrnalt segada.
