Pasta lihaga tomatikastmes
Retsepti päritolu
Sõnad "pasta lihaga" toovad kohe meelde "mereväe stiilis makaronid" praetud hakklihaga, mis oli lihtne ja kiire roog nõukogude ajast. Tegelikkuses on aga palju maitsvamaid ja tervislikumaid viise lihaga pasta valmistamiseks ja see on üks neist. Aromaatne, kergelt praetud sealiha ja tomatikaste äratab isu!
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sool
-
Taimeõli
-
Sibul
-
Must pipar
-
Porgand
-
Pasta
-
Magus pipar
-
Petersell
-
Sealiha
-
Tomatimahl
-
Kuum vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kaas
- Sügav praepann
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika sealiha keskmise suurusega tükkideks. Vala pannile taimeõli.
2. samm:
Pane viilutatud sealiha kuumutatud õlisse ja prae, kuni ilmub koorik.
3. samm:
Haki sibul peeneks ja lisa see koos lihaga pannile. Sega.
4. samm:
Lõika porgandid pulkadeks ja paprika kuubikuteks.
5. samm:
Lisa hakitud köögiviljad veiselihale. Sega.
6. samm:
Kata pann kaanega ja hauta umbes 5 minutit.
7. samm:
Vala pannile tomatimahl, lisa soola ja musta pipart. Sega.
8. samm:
Kata pann kaanega ja hauta 30 minutit madalal kuumusel.
9. samm:
Haki petersell ja lisa pannile.
10. samm:
Vala pannile kuum vesi. Sega.
11. samm:
Lisa pasta roale, sega ja keeda 8 minutit.
Kokandusnipid
Sibul on kõige parem lisada enne liha praadimist, sest see tagab parema maitse ja praadimise, mitte sealihamahla ja õli segus küpsetamise.
Enne hautamist pruunista liha kõrgel kuumusel, et tekiks koorik, mis on iseenesest maitsev ja säilitab pehme ja maitsva liha. Sealiha küpseb järk-järgult, kuid koorik tekib alles alguses.
Enne liha praadimist, kui oled sibulaid õlis praadinud, on kõige parem need ajutiselt eemaldada ja lasta õlil soojeneda. See aitab lihal paremini pruunistuda ja hoiab ära sibulate kõrbemise. Sibula maitse jääb õlisse ja kandub osaliselt lihale üle.
