Kapsas riisiga Lahanarizo
Retsepti päritolu
Seda Kreeka rahvusrooga valmistatakse nii tavapärastel päevadel kui ka õigeusu paastuajal. Selle nimi tähendab lihtsalt "kapsast ja riisi" ning roog ise võib tunduda sama lihtne, kuid lihtne ei tähenda tingimata maitsetut. Isegi paastuaja versioon lachanorisost ilma liha või linnulihata võib olla tõeline maiuspala!
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Valge kapsas
-
Sibulad
-
Porgand
-
Riis
-
Püreestatud tomatid
-
Suhkur
-
Vesi
-
Sidrunimahl
-
Oliiviõli
-
Pipar
-
Sool
-
Värske petersell
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kaas
- abaluu
- Kastrul/kastrul
Samm-sammult retsept
1. samm:
Haki kapsas, lõika sibul poolrõngasteks.
2. samm:
Vala kastrulisse taimeõli, kuumuta ja prae sibulat keskmisel kuumusel 4 minutit.
3. samm:
Haki porgandid peeneks ja lisa pannile. Sega.
4. samm:
Lisa pannile kapsas, sega läbi, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 5 minutit.
5. samm:
Sega ja lisa püreestatud tomatid, suhkur, sool, must pipar ja sidrunimahl. Sega.
6. samm:
Lisa riis ja sega.
7. samm:
Lisa vesi, sega, lase keema tõusta, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 20 minutit.
8. samm:
Sega läbi ja serveeri peterselliga puistatuna.
Kokandusnipid
Toiduvalmistamiseks kasutage paksu põhjaga kastrulit või potti, kuna selles praetakse koostisosi.
Loputage riisi hoolikalt, kuni vesi on selge.
