Laisad kapsarullid
Retsepti päritolu
Kapsarullid on inimkonnale tuntud juba iidsetest kirjalikest allikatest Kreekast Hiinani. Vene kööki jõudsid need tatari köögist – dolma retseptis said viinamarjalehtedest kapsalehed, lambalihast sealiha ja riisist hirss. Nimi ise tuleb sõnast "tuvi" (tuvi), kuna valmisrullide kuju on sarnane. Hiljem ilmus roa lihtsustatud versioon – "laisad" kapsarullid –, mille valmistamine nõuab vähem aega ja vaeva.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sibulad
-
Porgand
-
Hakkliha
-
Kapsas
-
Tomatipasta
-
Vesi
-
Taimeõli
-
Khmeli-suneli
-
Sool ja pipar
-
Suhkur
-
Riis
Köögiriistad
- Praepann kaanega
- Nuga
- Lusikas
- abaluu
- Tass
Samm-sammult retsept
1. samm:
Prae sibul taimeõlis.
2. samm:
Lisa praepannile porgandid ja seejärel hakkliha.
3. samm:
Haki kapsas ja sega, prae saadud segu kergelt läbi.
4. samm:
Lisa tomatipasta või tomatid.
5. samm:
Vala vesi, lisa sool, humal-suneli ja suhkur.
6. samm:
Lisa riis, sega läbi ja kata kaanega.
7. samm:
Lase 20 minutit haududa.
8. samm:
Lisa pipart. Nautige seda lihtsat ja toitvat rooga!
Kokandusnipid
Kui kasutate noort kapsast, hautage 20 minutit. Kui kasutate küpset või vana kapsast, võite hautamisaega pikendada 40 minutini. Kõige parem on köögiviljad peeneks hakkida, aga kui eelistate suuremaid, võite seda teha. Peaasi on meeles pidada hautamisaega, kuna see varieerub kapsast olenevalt suuresti.
Maitsev kaste kapsarullide kõrvale: riivi 2 küüslauguküünt, sega 2 supilusikatäie tomatipasta ja tassi hapukoorega, maitsesta soolaga ning vala kastmepaati. Kastmele võid lisada ka peeneks hakitud tilli ja/või jahvatatud musta pipart.
