Seapraad pannil
Retsepti päritolu
Plov on idamaine roog, vaid veidi vähem populaarne kui šašlõkk. Aga kui lambaliha maitse tundub liiga tugev või veise- või kanaliha pisut kuiv, pole mõtet Kesk-Aasia restorani minna: sealt sealihaplovi ei leia. Aga sellist plovi saab kodus kergesti valmistada; see pole üldse keeruline!
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Aurutatud pikateraline riis
-
Sealiha
-
Porgand
-
Sibul
-
Taimeõli
-
Sool
-
Küüslauk
-
Zira
-
Kurkum
-
Karri
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kaas
- Pann
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika sealiha suurteks tükkideks, sibul suurteks kuubikuteks ja porgandid ribadeks.
2. samm:
Kuumuta sügaval pannil või pannil taimeõli ja prae liha kuldpruuniks.
3. samm:
Loputa riisi, kuni vesi on selge.
4. samm:
Lisa lihale sibul ja prae kuldpruuniks.
5. samm:
Lisa porgandid ja hauta, kuni porgandid on pehmed – 5–7 minutit.
6. samm:
Lisage sool, vürtsid, valage vesi ja hautage kõrgel kuumusel 10-15 minutit.
7. samm:
Kata praetud koostisosad ühtlase riisikihiga ja lisa vesi.
8. samm:
Kuumuta pilaff kõrgel kuumusel keemiseni, kuni riis imab vee.
9. samm:
Aseta keskele koorimata küüslaugupea ja kata riisiga.
10. samm:
Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 20-25 minutit.
11. samm:
Eemalda küüslauk ja sega pilaff läbi.
Kokandusnipid
Porgandeid saab ribadeks lõigata kas käsitsi või Korea riiviga.
Nõruta riis umbes viis korda, et see oleks korralikult pestud.
Pilafile tuleks lisada küüslaugupea ja alustada keetmise viimast etappi siis, kui vesi on pinnalt kadunud, kuid sees on veel.
