Täidetud paprikad
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Magus pipar
-
Hakkliha (veiseliha + sealiha)
-
Riis
-
Tomatipasta
-
Tomatikaste
-
Loorberileht
-
Sibulad
-
Sool
-
Taimeõli
-
Must pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Lusikas
- Sügav praepann või pada kaanega
Samm-sammult retsept
1. samm:
Valmista paprikad ette: pese, lõika varred ära ja eemalda ettevaatlikult seemned ja kestad, kahjustamata paprikaseinu. Need ettevalmistatud paprikad on roa aluseks.
2. samm:
Sega valmis täidis keedetud riisiga. Kui riis pole keedetud, leota seda eelnevalt 30 minutit. Lisa maitse järgi musta pipart, soola ja sibulat. See on klassikaline hakklihast ja riisist valmistatud täidis.
3. samm:
Täida iga paprika täidisega, vajutades seda kergelt. Ole ettevaatlik, et seda üle ei täidaks – täidis paisub küpsetamise ajal.
4. samm:
Aseta täidetud paprikad tihedalt pannile. Vala peale tomatikastet, kuni see katab paprikad 2/3 ulatuses. Lisa loorberileht ja veidi vett.
5. samm:
Kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 40–50 minutit. Tähtis: ära keeda riisi kastrulis – hauta seda pannil või padal. Kontrolli vedeliku taset perioodiliselt.
6. samm:
Küpseta täidetud paprikaid pehmeks. Kui paprikatesse on kahvliga kerge läbi torgata, on roog valmis. Serveeri kuumalt, nirista peale pannilt võetud kastet.
Toiduvalmistamise näpunäited:
Vali sama suurusega paprikad – need küpsevad ühtlaselt.
Hakkliha ja riisi võid asendada tatra või kinoaga, aga klassikaline versioon on riisiga.
Selleks, et täidetud paprikad mahlased tuleksid, ära koonerda kastmega ega lühenda küpsetusaega.
Kas soovite paprikat kiiremini küpsetada? Kasutage eelkeedetud riisi.
