Jõulupuu jaoks mõeldud piparkoogitähed
Retsepti päritolu
Ingveritähed ehk tähekujulised piparkoogid on paljudes riikides traditsiooniline uusaasta maiuspala. Esimesed piparkoogid ilmusid Euroopas 15. sajandil. Need olid üsna lihtsad ja maitsestatud tavaliselt ingveri, mee ja vürtsidega. Aja jooksul muutusid retseptid keerukamaks ning tekkisid mitmesuguse kuju ja tüübiga piparkoogid.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Jahu
-
Sool
-
Küpsetuspulber
-
Ingveripulber
-
Jahvatatud kaneel
-
Või
-
Pruun suhkur
-
Munad
-
Kuldne siirup
Kaunistuseks
-
Valge glasuur
Köögiriistad
- Kauss
- taignarull
- Mikser
- Paber
- Näidis
- Õlg
- Pits/lint
Vanasti olid jõulud ja aastavahetus piparkookideta ettekujutamatud. Isegi tänapäeval toob see lõhnav teemaius talvepühade ajal hea tuju. Need piparkoogid võivad kaunistada lisaks lauale ka jõulupuud! Küpseta kauneid ja maitsvaid tähti, mis näevad tavaliste kaunistuste kõrval suurepärased välja.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane jahu kaussi, lisa ingveripulber, jahvatatud kaneel, või ja fariinsuhkur. Sega mikseriga.
2. samm:
Lisa 2 kergelt lahtiklopitud muna, kuldne siirup ja sega mikseriga läbi.
3. samm:
Jahuga puista pind ja tainas ning rulli 0,6–0,7 mm paksuseks.
4. samm:
Kasutage šablooni, et lõigata tähed välja ja asetada need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
5. samm:
Aukude tegemiseks kasutage joogikõrt.
6. samm:
Küpseta umbes 20 minutit 170 kraadi juures.
7. samm:
Jahuta tähed maha ja kaunista valge glasuuriga.
8. samm:
Aja aukudest läbi mõned ilusad nöörid või paelad ja riputa need puu otsa.
Kokandusnipid
Kuldse siirupi asemel võite kasutada mett.
Valmis piparkoogiglasuuri saab poest osta või ise valmistada, vahustades mikseriga 180 grammi tuhksuhkrut, munavalge, 10 grammi maisitärklist ja pool teelusikatäit sidrunimahla, kuni tekivad jäigad tipud.
