Jõulukook Stollen
Retsepti päritolu
Stollen tähendab "plaati", mis kirjeldab selle kuju. Selle koogi ovaalne kuju ja valge kate sümboliseerivad ka mähkmesse mähitud Kristus-last. See rikkalik kook, mis on valmistatud paksust pärmitainast koos helde koguse või, rosinate ja suhkrustatud puuviljadega, on Saksamaal jõuludeks küpsetatud alates 14. sajandist.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Nisujahu
-
Piim
-
Värske pärm
-
Õli
-
Suhkur
-
Sool
-
Kaneel
-
Kardemon
-
Aniis
-
Nelk
-
Apelsinivesi
-
Viilutatud mandlid
-
Rosin
-
Suhkrustatud puuviljad
Kaunistuseks
-
Või
-
Suhkur
-
Pulbristatud suhkur
Köögiriistad
- Nuga
- Kausid
- Küpsetusplaat
- abaluu
Sukeldu pühademeeleolu selle jõulukoogiga! See aromaatne magustoit rosinate, suhkrustatud puuviljade, mandlite ja vürtsidega on ideaalne maiuspala talveõhtuteks.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane pool jahust kaussi, vala hulka piim ja lisa värske pärm. Sega hoolikalt läbi.
2. samm:
Sõtku tainast puhtal pinnal.
3. samm:
Pane tainas kaussi, kata toidukilega ja lase tund aega seista.
4. samm:
Vala ülejäänud jahu puhtasse kaussi, lisa vürtsisegu, näpuotsatäis soola, suhkur ja sega.
5. samm:
Lisa või, hakitud mandlid, suhkrustatud apelsini- ja sidrunikoor ning apelsiniõievesi. Sega ja sõtku kätega.
6. samm:
Lisa esimene tainas ja sõtku mõlemad tainad kokku.
7. samm:
Lisa rosinad ja sega need tainasse.
8. samm:
Puista pind jahuga üle, laota tainas laiali, puista peale jahu, sõtku kergelt, silu lapikuks ja rulli rulli.
9. samm:
Aseta rull küpsetusplaadile, tee pikisuunaline lõige ja küpseta 30 minutit 150 kraadi juures.
10. samm:
Jahuta kook, määri pind võiga, puista peale suhkrut ja tuhksuhkrut.
Kokandusnipid
Parem on võtta kahte tüüpi rosinaid – heledaid ja tumedaid.
Puista kooki ohtralt tuhksuhkruga, kuni see meenutab lumehange.
