Karusmarjamoosi talveks
Retsepti päritolu
Karusmarjad on marjad, mida kasvatatakse laialdaselt Euroopas ja Venemaal. Riikides, kus karusmarjad on populaarsed, kasutatakse neid meeldiva maitse ja pika säilivusaja tõttu sageli moosi valmistamiseks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Vesi
-
Suhkur
-
Karusmari
-
Sidrunhape
Köögiriistad
- Kauss
- Lusikas
- Pott
- Kulp
- Väike kastrul
- Moosipurgid
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala kastrulisse 1 kg suhkrut ja lisa vesi.
2. samm:
Kuumuta suhkrut segades keskmisel kuumusel 10 minutit.
3. samm:
Lisa kõik karusmarjad sulatatud suhkrule.
4. samm:
Sega ja hauta veel 1 minut madalal kuumusel.
5. samm:
Tõsta pann tulelt ja lase kaane all toatemperatuuril 8-10 minutit seista.
6. samm:
Kuumuta karusmarjad ja suhkur keemiseni, lisa veel 1 kg suhkrut ja sega läbi.
7. samm:
Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 30 minutit, eemaldades vahu.
8. samm:
Pane moosipurgid 10 minutiks 160-kraadisesse ahju.
9. samm:
Pane kaaned veega potti ja keeda 5 minutit.
10. samm:
Lisa moosile sidrunhape ja keeda veel 1 minut madalal kuumusel.
11. samm:
Vala moos kulbi abil purkidesse ja sulge kaaned.
Kokandusnipid
Enne keetmist pese karusmarjad ja eemalda kõik varred.
Toitumisalase seisukohast on parem lisada moosi naturaalset sidrunimahla kui sidrunhapet. Kui aga teed palju moosi, on sidrunhape lihtsam ja kulutõhusam.
Valmista moos emailitud kausis, et vältida metalli oksüdeerumist.
Jäätise eemaldamise hõlbustamiseks kasta vormid valmis jäätisega 10 sekundiks keevasse vette.
