Huevos Rotos (munapuder kartulitega)
Retsepti päritolu
Huevos Rotas tähendab hispaania keeles "katkised munad". See väga lihtne roog on Hispaania pealinna kohvikutes äärmiselt populaarne. Vaatamata lihtsusele on see maitsev, täitev, aromaatne ja üsna vürtsikas. Noorte hautatud kartulite maitse sobib ideaalselt praemunadega. Mõnikord pannakse praemunad lihtsalt kartulite peale, kuid samal pannil küpsetamine muudab eine maitsvamaks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Uued kartulid
-
Sibulad
-
Munad
-
Küüslauk
-
Suitsupaprika
-
Jahvatatud must pipar
-
Sool
-
Tšillipipra helbed
-
Oliivi- või taimeõli
-
Vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kaas
- Pann
- abaluu
- Küüslaugupress
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala pannile oliiviõli, lisa paprika, sool, must pipar, tšillipipar, laota pannile ja prae keskmisel kuumusel kergelt.
2. samm:
Vala vesi sisse ja lase keema tõusta.
3. samm:
Lõika keskmise suurusega noored kartulid jämedalt viiludeks, eemalda koor ja lisa pannile. Sega hulka vürtsid ja hauta keskmisel kuumusel kaane all 10 minutit.
4. samm:
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, lisa pannile, sega ja hauta keskmisel kuumusel kaane all 6 minutit.
5. samm:
Lisa purustatud küüslauk ja sega.
6. samm:
Tee ruumi kolmele munale ja vala munad sisse.
7. samm:
Maitsesta munad soola ja pipraga ning prae tasasel tulel 4 minutit.
8. samm:
Puista munad peterselliga ja eemalda tulelt.
Kokandusnipid
Selle omleti jaoks on kõige parem kasutada punaseid noori kartuleid - see näeb esteetiliselt meeldivam välja.
Ole ettevaatlik, et vürtse üle ei küpsetaks; nad peavad lihtsalt oma maitse õlis vabastama.
Olge ettevaatlik, et mune ei kahjustaks – peaksite saama ilusad päikeselise küljega munad.
Serveeri mune eraldi, iga muna kohta kolmandik kartulitest.
