Ristikuklubi vaarikate ja munaga
Retsepti päritolu
Clover Clubi kokteilil on põnev ajalugu, mis ulatub tagasi 20. sajandi algusesse. See pärineb Philadelphiast, kus seda serveeriti 1882. aastal asutatud Clover Clubis. See klubi oli kohtumispaik meestele, kes arutasid äri ja poliitikat ning kokteilid olid nende koosviibimiste lahutamatu osa. Clover Clubi algne retsept sisaldas džinni, sidrunimahla, vaarikasiirupit ja munavalget. Munavalget lisati, et luua kokteilile kreemjas tekstuur ja vaht, mis muutis selle visuaalselt ja maitselt atraktiivsemaks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Džinn
-
Sidrunimahl
-
Munavalged
-
Vaarika
-
Jää
Köögiriistad
- Sõel
- klaas
- Shaker
- Madler
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane vaarikad loksutisse ja sega need läbi.
2. samm:
Lisa ühe muna munavalge, džinn ja sidrunimahl loksutisse.
3. samm:
Raputa loksuti sisu jõuliselt.
4. samm:
Lisa loksutisse paar jääkuubikut ja loksuta uuesti tugevalt.
5. samm:
Kurna kokteil läbi sõela laia klaasi.
6. samm:
Kaunista kokteil vaarikatega ja serveeri.
Kokandusnipid
Muddler on pikk nui, mida kasutatakse kokteilide valmistamisel.
Joogi loksutamisel loksutil hoidke seda mõlemast otsast, et vältida ühe osa kogemata teisest eraldumist protsessi käigus.
Ära loksuta kokteili jääga loksutis liiga kaua, vastasel juhul sulab jää liiga palju ja lahjendab kokteili, mis ei pruugi kõigile meeldida. Enne jää lisamist võid koostisosi 30 sekundit või isegi kauem, kuni minuti, hoogsalt loksutada. See tagab munavalgete hea emulgeerimise, luues siidise tekstuuri ja õrna vahu. Seda nimetatakse "kuivloksutamise" meetodiks.
