Kulich - lihtsaim retsept

Samm-sammult retsept

1. samm:

Valmista tainas. Kuumuta piim ja vala see kaussi.

2. samm:

Lisa piimale eluspärm ja suhkur. Sega.

3. samm:

Sõelu jahu piima hulka ja sega, kuni tükid kaovad.

4. samm:

Kata kauss tainaga ja lase 20 minutit kerkida.

5. samm:

Liigume edasi taigna ettevalmistamise juurde. Pane puhtasse kaussi 2 muna ja 1 munakollane.

6. samm:

Lisa munadele suhkur, sool, vanillisuhkur ja klopi mikseriga läbi.

7. samm:

Lisa pehmendatud või ja sõelu hulka jahu.

8. samm:

Tõsta juuretis tainale. Sõtku tainast; see on viskoosne ja kleepuv.

9. samm:

Määri käed õliga ja sõtku tainast kätega, kuni see enam ei kleepu.

10. samm:

Pane tainas suurde kaussi, kata kinni ja aseta 1,5 tunniks sooja kohta kerkima.

11. samm:

Sõtku tainas kergelt läbi, lisa suhkrustatud puuvilju või rosinaid.

12. samm:

Täida vormid 1/3 ulatuses, kata rätikuga ja lase 1 tund kerkida.

13. samm:

Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 25–40 minutit.

14. samm:

Glasuuri jaoks pane ühe muna jahutatud valge kaussi.

15. samm:

Munavalgeid mikseriga vahustades lisa järk-järgult tuhksuhkur.

16. samm:

Lisa sidrunimahl ja klopi paksemaks.

17. samm:

Kata koogid glasuuriga ja kaunista need puistetega.

Kokandusnipid

Pärm peaks olema värske, heleda värvusega ja meeldiva pärmise lõhnaga.

Või peaks olema värske ja kõrgeima kvaliteediga. Enne tainale lisamist tuleks see sulatada, lasta seista ja seejärel soojalt tainasse valada.

Kui tainas küpsetatakse vormis, täidetakse see 1/4 või 1/3 vormist ja pannakse ahju, kui 3/4 vormist on täidetud.