Kanakoivad kartulite ja porganditega
—
148,0 kcal
Valgud: 6,0 g
Rasvad: 8,0 g
Süsivesikud: 14,0 g
Retsepti päritolu
Koreas serveeritakse liha- ja kanaroogasid tavaliselt eelroana või riisi kõrvale. Kuid seda soolast ja magusat Korea stiilis kana saab valmistada ka traditsioonilisemal viisil – köögiviljadega. Aga siin on üks konks: köögivilju keedetakse koos liha ja maitseainetega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kana
-
Sool, pipar
-
Oregano
-
Nisujahu
-
Taimeõli
-
Või
-
Kartul
-
Sibul
-
Porgand
-
Purustatud küüslauk
Kaste
-
Mesi
-
Mesi sinep
-
Magus tšillikaste
-
Sojakaste
-
Sidrunimahl
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kulp
- Konteiner
- abaluu
- Praepannid
Samm-sammult retsept
- Lõika kanakoibadelt liha ja nahk ära, aseta need anumasse, maitsesta soola, pipra ja punega mõlemalt poolt ning jaota maitseained ühtlaselt liha peale.
- Pane kana 10 minutiks külmkappi.
- Lõika kartulid kuubikuteks ja pool porgandeid umbes sama suurteks tükkideks.
- Haki sibul peeneks.
- Vala kastrulisse mesi, sidrunimahl, sojakaste, mee-sinep ja magus tšillikaste.
- Sega koostisained hästi, lase keema tõusta, keeda minut ja lülita kuumus välja.
- Puista marineeritud jalad mõlemalt poolt jahuga ja kata korralikult.
- Kuumuta pannil taimeõli ja või, pruunista kana mõlemalt poolt ja aseta puhtale pannile.
- Lisa sibul esimesele pannile ja prae kergelt läbi.
- Lisa porgandid ja kartulid, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
- Keeda kaane all, segades keetmise ajal üks kord.
- Lisa purustatud küüslauk 1-2 minutit enne tule väljalülitamist ja sega.
- Kontrolli küpsust ja lisa maitse järgi soola, keera kuumus maha ja lisa köögiviljad pannil olevale kanale.
- Vala kaste kana peale ja aseta see koos köögiviljadega 25 minutiks 25 kraadini eelsoojendatud ahju.
- Maitsesta köögiviljad pipra ja peterselliga ning serveeri kõik koos.
Kokandusnipid
Ära kana üle küpseta, sest see küpseb ahjus lõpuni.
Kui ahju pole, võid kana pannil küpsetada ja kastmega süüa.
Kommentaarid artikli kohta
Jäta oma kommentaar
