Kiiviga kebabide marinaad
Retsepti päritolu
Grilliliha marineerimine happelistes puuviljamahlades pole uus idee. Kuid lisaks happelisusele sisaldavad kiivid ensüümi aktinidiini, mis võimaldab lihal kiiresti, mitte ainult kiiresti, pehmeneda ja annab meeldiva puuviljase maitse. Proovige seda ebatavalist kiivi-grillimarinaadi – te ei kahetse seda!
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sealiha
-
Sibulad
-
Kiivi
-
Sool
-
Vürtsid
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pott
- Kaas
- Vardad
- Grill
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika liha 4-5 cm suurusteks tükkideks.
2. samm:
Pese kiivi hoolikalt, koori see, lõika väikesteks tükkideks või ringideks ja aseta kaussi.
3. samm:
Lõika sibul poolrõngasteks, pane puhtasse kaussi ja purusta kätega korralikult läbi.
4. samm:
Laota sibul, liha ja purustatud kiivi emailpannile kihiti. Maitsesta soola ja grillimaitseainega ning korda, kuni liha on otsas. Kata ülejäänud sibulaga.
5. samm:
Sega korralikult ja hoogsalt, et mahl välja tuleks.
6. samm:
Pane liha kaanega marinaadi ja lase 30 minutit toatemperatuuril marineerida.
7. samm:
Grilli šašlõkki varraste või resti abil grillil.
Kokandusnipid
Šašlõki jaoks vali värske, pehme ja rasvatriipudega liha, eelistatavalt kael.
Parem on võtta küpseid või isegi üleküpsenud kiive.
Ärge hoidke liha marinaadis liiga kaua, vastasel juhul halvenevad selle omadused.
