Kalmõki bjorikud
Retsepti päritolu
Need kalmõki pelmeenid meenutavad armsaid väikeseid pirukaid, aga neid ei praeta ega aurutata nagu mantit, vaid keedetakse nagu tavalisi pelmeene. Hakkliha on üsna rasvane – lisaks lambalihale sisaldab see ka sealiha, mida budistid võivad piiranguteta süüa.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Hakkliha lamba- ja sealiha
-
Jahu
-
Sibul
-
Sool ja pipar
-
Taimeõli
-
Muna
-
Vesi
Köögiriistad
- Kausid
- taignarull
- Pott
- Blender
- Kilekott
- Näidis
Kas soovid kodus kalmõki berikuid valmistada? Meil on detailne kalmõki stiilis berikide retsept, mis aitab sul selle roa valmistamisega hõlpsalt hakkama saada. Proovi meie läbiproovitud ja tõhusaid berikide retsepte, et rõõmustada oma lähedasi maitsva ja traditsioonilise maiusega.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane jahu kaussi, tee süvend, klopi sisse muna, lisa sool, vala vesi, taimeõli ja sõtku jämedaks tainaks.
2. samm:
Mähi tainas kotti ja pane kõrvale.
3. samm:
Pane hakkliha puhtasse kaussi, lisa soola ja pipart.
4. samm:
Purusta hakitud sibul blenderis ja lisa hakklihale. Sega hoolikalt läbi.
5. samm:
Puista pind jahuga üle, keera tainas lahti ja rulli 2 mm paksuseks.
6. samm:
Lõika ringid välja mis tahes sobiva malli abil.
7. samm:
Aseta keskele osa täidist ja sulge servad patsiga nagu pirukat.
8. samm:
Kuumuta kastrulis vesi keema, lisa sool ja loorberileht.
9. samm:
Pane böriki kastrulisse ja keeda valmis.
10. samm:
Serveeri võitükkidega peal.
Kokandusnipid
Pärast ringide väljalõikamist kogu tainatükid kokku, rulli need uuesti lahti ja lõika välja nii palju ringe kui võimalik.
Asetage valmis bierik-küpsised lauale üksteisest eemale, et need kokku ei kleepuks.
Keeda böriki nagu omatehtud pelmeene – 7–10 minutit pärast keetmist.
