Sahhalini stiilis pelmeenid
Retsepti päritolu
Sahhalin ja kogu Kaug-Ida on kalakuningriik. Pole üllatav, et isegi klassikalisi pelmeene on juba ammustest aegadest valmistatud kalatäidisega. Punane kala on siin eriti populaarne ja sellega valmistatud pelmeenid on tõeline delikatess. Hellitage end Kaug-Ida roosa lõhega pelmeenidega ja kasutage seda võimalust perepidu korraldamiseks – koos pelmeenide valmistamine on nii lõbus!
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Keev vesi
-
Sool
-
Taimeõli
-
Jahu
-
Roosa lõhe
-
Pirn
-
Pipar
-
Seesam
-
Sojakaste
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Lusikas
- taignarull
- Pott
- Lihaveski
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane kaussi jahu, 1 tl soola, taimeõli ja keev vesi.
2. samm:
Sega tainas lusikaga läbi.
3. samm:
Aseta tainas puhtale ja tasasele pinnale ning sõtku uuesti läbi.
4. samm:
Kata tainas rätiku või kilega ja jäta 30 minutiks kerkima.
5. samm:
Lõika roosa lõhe keskmise suurusega tükkideks.
6. samm:
Lõika sibul neljaks osaks.
7. samm:
Lase sibul ja roosa lõhe läbi hakklihamasina, vii saadud hakkliha kaussi.
8. samm:
Lisa hakklihale 1 tl soola, 1 supilusikatäis seesamiseemneid, pipart ja sega läbi.
9. samm:
Puista jahu tasasele ja puhtale pinnale ning rulli tainas taignarulliga 2–4 mm paksuseks.
10. samm:
Lõika tainast klaasi abil ringid välja.
11. samm:
Lusikaga tõsta täidis tainaringidele ja näpi tainas kokku, et täidis ümbritseda ja pelmeenid vormida.
12. samm:
Kuumuta kastrulis vesi keema ja keeda pelmeene soolases vees umbes 10 minutit.
13. samm:
Eraldi konteineris sega sojakaste ja 1/2 supilusikatäit seesamiseemneid.
14. samm:
Nirista pelmeenidele seesami-sojakastet või kasta need sellesse.
Kokandusnipid
Taigna servi saab lihtsalt näpistada, nagu vareniki, või saate nurgad ühendada, et luua ilusam ja klassikalisem kuju.
Lisamaitse saamiseks võite keeva vett maitsestada pipra, loorberilehe ja hapuka maitse saamiseks vähese äädikaga.
