Kõrvitsa latte
Retsepti päritolu
Kõrvitsa latte ehk kõrvitsavürtsi latte (PSL) on populaarseks muutunud suhteliselt hiljuti. See sai alguse kohvijoojate hooajalise sügisjoogina. Kõrvitsavürts ei ole tegelikult kõrvits, vaid kõrvitsapiruka vürtsisegu. Mõned selle joogi retseptid ei sisalda kõrvitsat, kuid tõelises PSL-is on see ebatavaline koostisosa hädavajalik.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kõrvits
Vürtsisegu
-
Jahvatatud kaneel
-
Jahvatatud muskaatpähkel
-
Jahvatatud ingver
-
Jahvatatud nelk
-
Piim
-
Suhkur
-
Vaniljeekstrakt
Köögiriistad
- Kausid
- Vispelda
- Kulp
- Sõel
- Topeltkatel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Auruta kõrvitsat 30 minutit.
2. samm:
Hõõru keedetud kõrvits läbi sõela puhtasse kaussi.
3. samm:
Teises kausis sega kokku kaneel, ingver, nelk ja riivitud muskaatpähkel. Sega.
4. samm:
Kuumuta piim kastrulis, lisa kõrvitsapüree, maitseainesegu, suhkur ja vaniljeekstrakt.
5. samm:
Sega korralikult läbi ja kuumuta uuesti, aga ära lase keema minna.
6. samm:
Vala klaasidesse 30 ml espressot, lisa kõrvitsapiim.
7. samm:
Soovi korral lisa joogi peale vahukoort ja puista peale vürtse.
Kokandusnipid
Kõrvitsa sõelal hõõrumine on mõttekas, kui soovite, et püree oleks sile ja homogeenne.
Espressot saab valmistada igal viisil - geiser-kohvimasinas või kohvimasinas.
