Pannkoogid piimaga ja ilma munadeta
Retsepti päritolu
See retsept sobib ideaalselt neile, kes mingil põhjusel ei saa või ei taha oma küpsetistes mune kasutada. See põhineb klassikalisel piima, jahu ja vee kombinatsioonil, mis annab üllatavalt pehme ja elastse taigna. Need munavabad pannkoogid on õhukesed, ei rebene rullimisel ja sobivad ideaalselt iga täidisega – magusast hapukoorest soolase kohupiimani. See on ajaproovile vastu pidanud viis maitsvate pannkookide valmistamiseks isegi piiratud koostisosadega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Piim
-
Jahu
-
Suhkur
-
Sool
-
Taimeõli
-
Vesi
Köögiriistad
- Vispelda
- Plaat
- abaluu
- Sõel
- sügav kauss
- Mittenakkuva kattega praepann
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala kaussi 200 ml piima.
2. samm:
Lisa 2 spl suhkrut ja 1/3 tl soola.
3. samm:
Vahusta piim, suhkur ja sool ühtlaseks massiks.
4. samm:
Sõelu 2 tassi jahu läbi sõela kaussi.
5. samm:
Sega tainast, kuni see muutub homogeenseks massiks ilma tükideta.
6. samm:
Lisage 4 supilusikatäit taimeõli ja segage uuesti.
7. samm:
Lisa väikeste portsjonitena kuuma vett, jätkates segamist, kuni tainas saavutab soovitud konsistentsi - see peaks olema vedel, kuid mitte liiga vesine.
8. samm:
Lase tainal 10-15 minutit kerkida.
9. samm:
Kuumuta praepann ja määri see taimeõliga.
10. samm:
Vala kulp tainast pannile ja kalluta panni kiiresti põhja laiali.
11. samm:
Prae pannkooki ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera see spaatliga ettevaatlikult ümber ja prae teine külg.
12. samm:
Valmis pannkook aseta taldrikule, määri see võiga ja kata teise taldrikuga, et see ära ei kuivaks.
13. samm:
Korda samme 9–12, kuni tainas otsa saab. Serveeri kuumalt hapukoore, moosi või meega.
Kokandusnipid
Parema taigna konsistentsi saavutamiseks sõelu jahu enne lisamist kindlasti läbi – see hoiab ära tükkide tekkimise.
Ära jäta taigna puhkefaasi vahele – see võimaldab gluteenil lõõgastuda ning pannkoogid on elastsed ja ei rebene rullimisel.
Praadimisel kasutage keskmist kuumust – liiga kõrge kuumus võib põhjustada põletusi.
Enne iga uue pannkoogi tegemist määrige pann taimeõliga - see hoiab ära selle kleepumise.
Kui tainas tundub liiga paks, võid lisada veidi vett.
Need pannkoogid sobivad suurepäraselt iga täidisega – proovige magus täidis asendada kodujuustu või seentega.
Serveeri pannkooke kohe pärast küpsetamist – need on kuumalt maitsvamad ja aromaatsemad.
Katseta suhkrukogusega – dieetilisema variandi saamiseks võid seda vähendada või hoopis ära jätta.
