Pannkoogid ryazhenka'ga

Samm-sammult retsept:

1. samm:

Murra kanamuna suurde kaussi ja lisa suhkur ja sool.

2. samm:

Vahusta kõik koostisosad mikseriga ühtlaseks massiks.

3. samm:

Lisa kääritatud küpsetatud piim ja sega uuesti korralikult läbi.

4. samm:

Sõelu nisujahu vedelikuga kaussi.

5. samm:

Lisa söögisooda ja klopi mikseriga uuesti ühtlaseks.

6. samm:

Vala keevasse vette ja jätka vahustamist, kuni kõik tükid on täielikult lahustunud.

7. samm:

Lisage taimeõli ja segage lusikaga õrnalt.

8. samm:

Kata kauss toidukilega ja lase tainal 15 minutit kerkida.

9. samm:

Kuumuta praepann ja määri see taimeõliga.

10. samm:

Vala kulp tainast pannile ja kalluta panni kiiresti põhja laiali.

11. samm:

Prae pannkooki keskmisel kuumusel 30–40 sekundit, kuni see mullitab.

12. samm:

Pööra pannkook ettevaatlikult spaatliga ümber ja prae teine ​​külg.

13. samm:

Valmis pannkook aseta taldrikule.

14. samm:

Serveeri blinid koos rjaženkaga kuumalt hapukoore või moosiga.

Kokandusnipid

Parema taigna konsistentsi saavutamiseks sõelu jahu enne lisamist kindlasti läbi – see hoiab ära tükkide tekkimise.

Kui tainas tundub liiga paks, võid lisada veidi vett.

Katseta suhkrukogusega – dieetilisema variandi saamiseks võid seda vähendada või hoopis ära jätta.

Rikkalikuma maitse saamiseks võite tainale lisada näpuotsatäie vaniljesuhkrut.

Küpseta pannkooke keskmisel kuumusel. Liiga kõrge temperatuur paneb need kõrbema, liiga madal temperatuur aga põhjustab pannkookide liiga pika küpsemisaega ja liiga tihedaks muutumist.

Ära jahuga liialda. Kui lisad liiga palju jahu, tulevad pannkoogid rasked ja tihedad. Parem on alustada väiksema kogusega ja lisada jahu järk-järgult, kuni saavutad soovitud konsistentsi.

Kasutage värskeid koostisosi. See kehtib eriti munade ja piima kohta – need peavad olema värsked, et tainas tuleks kohev.