Pannkoogid seentega
Retsepti päritolu
See retsept on imeline kombinatsioon klassikalisest ja toekast naudingust. Seenepannkoogid on tõeline kulinaarne pidusöök kogu perele. Seened annavad pannkookidele rikkaliku maitse ja aroomi, munad aga muudavad need pehmeks ja õhuliseks. Need pannkoogid sobivad ideaalselt hommikusöögiks või toekaks vahepalaks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Testi jaoks:
-
Munad
-
Jahu
-
Vesi
-
Piim
-
Suhkur
-
Sool
-
Taimeõli
Täidise jaoks:
-
Šampinjonid
-
Sibul
-
Sool
-
Jahvatatud must pipar
-
Taimeõli
Serveerimiseks:
-
Hapukoor
-
Rohelised sibulad
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Vispelda
- Kulp
- abaluu
- sügav kauss
- Mittenakkuva kattega praepann
Samm-sammult retsept:
1. samm:
Suures kausis klopi munad lahti ja lisa suhkur ja sool.
2. samm:
Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
3. samm:
Sõelu jahu eraldi kaussi ja lisa järk-järgult vesi, segades hoolikalt.
4. samm:
Sega tainas ühtlaseks massiks.
5. samm:
Lisa munad ja taimeõli ning sega uuesti korralikult läbi.
6. samm:
Lisa piim ja sega õrnalt.
7. samm:
Kata kauss toidukilega ja lase tainal 15 minutit kerkida.
8. samm:
Kuumuta praepann ja määri see taimeõliga.
9. samm:
Vala kulp tainast pannile ja kalluta panni kiiresti põhja jaota segu laiali.
10. samm:
Prae pannkooki keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks.
11. samm:
Pööra pannkook ettevaatlikult spaatliga ümber ja prae teine külg.
12. samm:
Aseta valmis pannkook taldrikule. Korda samme 9–12, kuni kogu tainas on ära kasutatud.
13. samm:
Koori ja tükelda sibul.
14. samm:
Prae sibul pannil taimeõlis, kuni see on klaasjas.
15. samm:
Puhasta ja tükelda seened.
16. samm:
Prae seeni kuni valmisolekuni.
17. samm:
Lisa seened sibulale, maitsesta soola ja pipraga ning sega hoolikalt läbi.
18. samm:
Aseta igale pannkoogile seente täidis ja keera see rulli.
19. samm:
Rulli pannkook rulli.
20. samm:
Lõika täidetud pannkook pooleks.
21. samm:
Serveeri seenepannkooke hapukoorega. Soovi korral kaunista rohelise sibulaga.
Kokandusnipid
Kasutage värskeid koostisosi. See kehtib eriti munade ja piima kohta – need peavad olema värsked, et tainas tuleks kohev.
Ära jahuga liialda. Kui lisad liiga palju jahu, tulevad pannkoogid rasked ja tihedad. Parem on alustada väiksema kogusega ja lisada jahu järk-järgult, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
Lisa taignale veidi taimeõli. See muudab pannkoogid pehmemaks ja hoiab ära pannile kleepumise.
Kasuta sooja vett või piima. Soe vedelik aitab jahu paremini lahustada ja pärmi aktiveerida (kui kasutad pärmitainast).
Kasuta õiget panni. Õhukeste pannkookide jaoks sobivad kõige paremini lameda põhja ja madalate külgedega pannid.
Jaota tainas ühtlaselt. Pärast taigna valamist pannile kalluta ja keera seda kohe, et tainas jaotuks õhukese ja ühtlase kihina üle kogu pinna.
