Ahjus küpsetatud täidetud baklažaanid
Retsepti päritolu
Baklažaan on maitsev ja tervislik köögivili, mis sisaldab B-vitamiine, aga ka kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi, mis on südame ja närvisüsteemi tervise jaoks hädavajalikud. Seda "India külalist", mis on meie riigis juba pikka aega olnud, valmistatakse mitmel viisil, kuid eriti hinnatakse seda küpsetatult, kuna neid lihaseid vilju saab täita mitmesuguste täidistega. Proovige ahjus küpsetatud baklažaani seente ja juustuga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Baklažaanid
-
Taimeõli
-
Sibul
-
Seened
-
Kirsstomatid
-
Pipar, sool, paprika
-
Küüslauk
-
Või
-
Püreestatud tomatid
-
Sool
-
Suhkur
-
Kreem
-
Petersell
-
Mozzarella
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Küpsetusplaat
- Kaas
- Pann
- Pintsel
- Paber
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika baklažaanide pealsed ära, lõika need pikuti pooleks ja tee viljalihasse diagonaalselt ruudustikukujulised sisselõiked.
2. samm:
Hõõru poolte pind soolaga üle.
3. samm:
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määri see taimeõliga ja aseta baklažaanid lõikepinnaga allapoole ahjuplaadile.
4. samm:
Pintselda baklažaanikoored taimeõliga ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
5. samm:
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, vala pannile taimeõli, lisa sibul ja prae 2 minutit.
6. samm:
Haki seened peeneks ja lisa pannile. Sega ja prae 7-8 minutit.
7. samm:
Lõika kirsstomatid neljaks ja lisa pannile.
8. samm:
Lisa sool, pipar, magus paprika, purustatud küüslauk, sega, kata kaanega ja hauta 5 minutit.
9. samm:
Keera küpsetatud baklažaanid ümber ja püreesta viljaliha kahvliga.
10. samm:
Lisa igale baklažaanile portsjon hautatud seeni ja köögivilju.
11. samm:
Haki veel üks sibul peeneks, vala puhtale praepannile taimeõli, lisa sibul ja prae pehmeks.
12. samm:
Lisa või ja kaks tassi tomatipüreed. Sega.
13. samm:
Lisa sool, suhkur, sega ja hauta kaane all 5 minutit.
14. samm:
Sega ja vala sisse pool klaasi koort. Sega uuesti.
15. samm:
Vala kaste ahjuplaadile ja jaota see ühtlaselt põhjale.
16. samm:
Aseta baklažaanid vormi kastme peale.
17. samm:
Haki hunnik peterselli peeneks ja puista petersell täidise peale.
18. samm:
Riivi mozzarella keskmise jämeda riiviga ja puista baklažaanidele.
19. samm:
Küpseta 15 minutit 180 kraadi juures.
20. samm:
Aseta baklažaanid taldrikutele ja serveeri, niristades peale kastet.
Kokandusnipid
Saate osta valmis tomatipüree või purustada tomatid blenderis või riivis.
Parim on kasutada pitsakvaliteediga mozzarellat – see on kõvem ja seda saab riivida.
Võtke keskmise rasvasisaldusega koor.
