Praetud baklažaan juustu ja brokkoliga
Retsepti päritolu
Baklažaanid on väga tervislik köögivili, mis on rikas antioksüdantide poolest, mis toetavad südame-veresoonkonna tervist, ja nende kiudained on head seedimisele. Valmista õrnad praetud baklažaanivõileivad juustutäidisega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Baklažaanid
-
Mozzarella
-
Brokkoli
-
Sool ja pipar
-
Oliiviõli
-
Lubi
Paneerimiseks
-
Jahu
-
Taimeõli
-
Sinep
-
Sool
-
Must pipar
-
Küüslaugupulber
-
Riivsai
-
Pärmihelbed
-
Magus paprika
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Pann
- Õlaluud
- Topeltkatel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika baklažaanid viiludeks.
2. samm:
Lõika ka mozzarella viiludeks ja aseta üks viil kahe baklažaaniviilu vahele, et teha "võileibu".
3. samm:
Pane jahu kaussi, lisa sinep, taimne piim, küüslaugupulber, sool ja pipar. Sega.
4. samm:
Pane riivsai, pärmihelbed, paprika ja must pipar puhtasse kaussi. Sega korralikult läbi.
5. samm:
Kasta baklažaan ja juust hoolikalt vedelasse segusse, seejärel veereta kuivas segus.
6. samm:
Eralda brokkoli õisikuteks ja auruta poolküpseni – umbes 5 minutit.
7. samm:
Vala pannile 2 supilusikatäit oliiviõli, lisa brokkoli, sool, pipar ja prae, segades.
8. samm:
Lisa 2 laimiviilu ja hauta brokkolit ja laimi kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
9. samm:
Vala puhtale praepannile taimeõli ja prae baklažaane keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.
10. samm:
Tõsta baklažaan ja brokkoli taldrikutele ja serveeri.
Kokandusnipid
Baklažaanide üleküpsemise vältimiseks pööra neid aeg-ajalt. Parim on kasutada ümberpööramiseks kahte spaatlit, et võileivad laiali ei laguneks.
Aseta pannilt praetud baklažaanid liigse rasva eemaldamiseks paberrätikutele.
