Hautatud baklažaan Agebitashi
Retsepti päritolu
Baklažaani armastatakse kogu maailmas, sealhulgas Aasias. Agebitashi tähendab jaapani keelest tõlgituna "praetud ja leotatud". Need praetud ja hautatud baklažaanid, mis on leotatud heldes koguses äädika-vürtsitatud sojakastmes ja küllastunud aromaatse niiskusega, on maitsvaks eelroaks või riisi lisandiks. See retsept on kohandatud Euroopa köögile ega sisalda eksootilisi koostisosi.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Baklažaanid
-
Taimeõli
-
Sojakaste
-
Riisiäädikas
-
Vesi
-
Suhkur
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Survekeetja
Lõhnav hautatud baklažaan, Agebitashi, on õrn Jaapani eelroog, mis on valmistatud baklažaanist, sojakastmest, riisiäädikast ja vürtsidest. See lihtne ja rikkaliku maitsega retsept sobib ideaalselt kergeks õhtusöögiks või lisandiks. Proovige järele!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika baklažaanid pooleks, lõigates varred ära.
2. samm:
Tehke nahale iga 2-3 mm järel sügavad diagonaalsed lõiked.
3. samm:
Kuumuta pannil taimeõli ja prae baklažaane keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit.
4. samm:
Eemalda baklažaanid pannilt.
5. samm:
Vala pannile sojakaste, riisiäädikas, suhkur ja vesi.
6. samm:
Pane baklažaan tagasi pannile ja küpseta keskmisel kuumusel kaane all 10 minutit, aeg-ajalt keerates.
7. samm:
Jahuta baklažaanid maha, aseta need koos kastmega taldrikule, kaunista rohelise sibulaga ja lisa riivitud ingverit või redist. Serveeri riisiga või eelroana.
