Ahjus küpsetatud Soome pannkook
Retsepti päritolu
See Soome pannkook, tuntud kui pannukakku, pole lihtsalt pannkook, vaid täielik küpsetatud maiuspala. Soomes serveeritakse seda traditsiooniliselt hommikusöögiks või pärastlõunaseks vahepalaks suhkru ja koorega. Erinevalt meie tavalistest pannkookidest, mida praetakse pannil, valatakse see pannkook vormi ja küpsetatakse, luues õrna, kergelt käsnalise tekstuuri. See sobib ideaalselt iga täidisega – moosist marjade või šokolaadimäärdeni. See on kiire ja lihtne viis maitsva maiuse valmistamiseks kogu perele.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Testi jaoks:
-
Munad
-
Piim
-
Jahu
-
Suhkur
-
Sool
-
Või
Täidise jaoks (valikuline):
-
Šokolaadimääre
-
Ricotta või kodujuust
Köögiriistad
- Nuga
- Lusikas
- Küpsetusplaat
- Vispelda
- Pärgament/küpsetuspaber
- Keedupintsel
- sügav kauss
Samm-sammult retsept
1. samm:
Murra munad kaussi, lisa 3 supilusikatäit suhkrut ja näpuotsatäis soola.
2. samm:
Vahusta munad ja suhkur vispliga ühtlaseks.
3. samm:
Vala järk-järgult pool piimast juurde, jätkates vahustamist.
4. samm:
Sõelu jahu kaussi ja sega õrnalt, et vältida tükke.
5. samm:
Lisa sulatatud või ja sega.
6. samm:
Seejärel vala sisse teine pool piimast, sega hoolikalt läbi ja lase 10-15 minutit seista.
7. samm:
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pintselda seda taimeõliga.
8. samm:
Vala tainas pannile, jaotades selle ühtlaselt üle pinna.
9. samm:
Aseta küpsetusplaat 220°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 15-20 minutit.
10. samm:
Võta valmis Soome pannkook ahjust välja ja lase sel veidi jahtuda.
11. samm:
Lõika pannkook ettevaatlikult ristkülikuteks.
12. samm:
Määri igale ristkülikule täidis - šokolaadimääre, kodujuustusegust või toorjuustust.
13. samm:
Rulli iga ristkülik rulliks. Serveeri Soome pannkooki kohe pärast küpsetamist!
Kokandusnipid
Parima taigna konsistentsi saavutamiseks sõelu jahu enne lisamist kindlasti läbi.
Ära jäta taigna puhkefaasi vahele – see laseb gluteenil lõdvestuda ja pannkook tuleb pehmem.
Küpsetamise ajal ärge avage ahjuust, et pannkook maha ei kukuks.
Kasutage kvaliteetset täidist - see peaks olema piisavalt vedel, et pinnale kergesti laiali valguda.
Kui soovid Soome pannkooki magusamaks muuta, suurenda taignas suhkru kogust.
Kauni esitluse saamiseks serveeri Soome pannkooki marjadega või puista peale tuhksuhkrut.
Selle pannkoogi saab ette teha ja külmkapis hoida, aga kõige parem on see värskelt.
Katseta täidisega – asenda šokolaadimääre moosi, mee või isegi kalaga, et saada soolane versioon.
