Kaerahelbe pannkook
Retsepti päritolu
See retsept sobib ideaalselt neile, kes jälgivad oma toitumist või soovivad lihtsalt päeva alustada tervisliku ja toitva hommikusöögiga. Kaerahelbepannkook ei ole lihtsalt küpsetis, vaid täisväärtuslik eine, mis on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest. Aluseks on kaerahelbed, mis annavad rikkaliku maitse ja tekstuuri. See pannkook on õhuke, kuid samas kindel ja elastne, mistõttu on seda lihtne rullida mis tahes täidisega – magusatest banaanidest soolase juustu ja ürtideni.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Testi jaoks:
-
Kaerahelbed
-
Muna
-
Piim
-
Sool
Magusa täidise jaoks:
-
Kohupiimakreem
-
Banaan
-
Mesi
Soolase täidise jaoks:
-
Juust
-
Tomat
-
Rukola
Köögiriistad
- Nuga
- Kauss
- Lusikas ja kahvel
- Plaat
- Pann
- abaluu
- Köögikombain/blender
Samm-sammult retsept
1. samm:
Jahvata kaerahelbed blenderis jahuks.
2. samm:
Lisa blenderisse munad, piim ja sool.
3. samm:
Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks massiks ja lase 5-10 minutit seista, et helbed veidi paisuksid.
4. samm:
Vala tainas kuumutatud pannile ja jaota see ühtlaselt põhja.
*MÄRKUS: Kui kasutate mittenakkuvat praepanni, võite praadida ka ilma õlita. Vastasel juhul katke põhi kergelt taimeõliga.*
5. samm:
Prae pannkooki ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera see spaatliga ettevaatlikult ümber ja prae teine külg. Tõsta valmis pannkook taldrikule.
6. samm:
Magusa täidise jaoks: määri pannkook kodujuustuga, aseta peale banaanid, nirista peale mett ja murra pooleks.
7. samm:
Soolase täidise jaoks: aseta pannkoogile juust, tomatid ja rukola, murra pooleks ja prae veel 1-2 minutit.
8. samm:
Serveeri kaerahelbepannkooki kuumalt kohe pärast keetmist.
Kokandusnipid
Kaerahelbepannkookide valmistamiseks ilma kaera jahvatamata tuleb neid vedelikus leotada. Head valikud on piim, keefir, jogurt või vesi.
Parema taigna konsistentsi saamiseks jahvata kaerahelbed jahuks – see muudab pannkoogi ühtlasemaks ja õhemaks.
Ära jäta taigna puhkefaasi vahele – see võimaldab gluteenil lõõgastuda ning pannkoogid on elastsed ja ei rebene rullimisel.
Praadimisel kasutage keskmist kuumust – liiga kõrge kuumus võib põhjustada põletusi.
Piima asemel võite kasutada hapukoort, keefirit või jogurtit.
Ideaalse konsistentsi ja paksuse saavutamiseks reguleeri vedeliku kogust: rohkem teeb pannkoogi õhemaks, vähem tihedamaks. Kui tainas tundub liiga paks, võid lisada veidi piima või vett.
Need kaerahelbepannkoogid sobivad suurepäraselt iga täidisega!
Serveeri pannkooke kuumalt kohe pärast küpsetamist.
