Saksa jõulusalat

Valmistame uusaastaks kiire ja lihtsa originaalse punaste ubade ja juustu salati, mille ainulaadne maitse tuleneb Dijoni sinepist. See retsept sobib ideaalselt toekaks õhtusöögiks pärast pühi. Selles salatis kasutatud imemaitsev kaste sobib kindlasti ka teiste roogadega.

Samm-sammult retsept

1. samm:

Saksa jõulusalat - 1. samm Keeda kooritud porgandeid soolatud vees pehmeks.

2. samm:

Saksa jõulusalat - 2. samm Samal ajal kui porgandid praevad, lõika juust väikesteks kuubikuteks, roheline sibul peeneks ja marineeritud kurk rõngasteks. Pane hakitud koostisosad kaussi.

3. samm:

Saksa jõulusalat - 3. samm Sega 150 ml piima 150 ml taimeõliga, lisades soola ja pipart. Vahusta mikseriga. Lisa 2 supilusikatäit Dijoni sinepit ja vahusta uuesti. Sel hetkel peaks kaste paksenema.

4. samm:

Saksa jõulusalat - 4. samm Jahuta keedetud porgandid ja lõika need väikesteks kuubikuteks ning pane kaussi koos eelnevalt hakitud koostisosadega. Rebi kätega salatilehed väikesteks tükkideks. Lisa oad salatile.

5. samm:

Saksa jõulusalat - 5. samm Nüüd vala piisavalt kastet salatikaussi. Ülejäänud kastme võib alles hoida ja teistes roogades kasutada.

6. samm:

Saksa jõulusalat - 6. samm Sega oma elegantne salat korralikult läbi, aseta see pikale taldrikule või oma lemmiksalatikaussi ja lase umbes tund aega jahtuda.

7. samm:

Saksa jõulusalat - 7. samm Lõika leib kuubikuteks. Sega oliiviõli kahe riivitud küüslauguküünega ja lisa soola (võid lisada ka Provence'i ürte või muid meelepäraseid maitseaineid). Rösti ahjus 10 minutit 180°C juures.

8. samm:

Saksa jõulusalat - 8. samm Enne serveerimist puista peale kuldpruune krutoone.

Kokandusnipid

Köögiviljasegu saab ette valmistada, külmkapis hoida ja kastmega maitsestada vahetult enne serveerimist.

Salatikastet saab teha mitte piimaga, vaid veega, milles ube keedeti (kui kasutate konservube, siis kasutage purgist pärit vedelikku), siis on see veidi paksem.

Juustu asemel võite salatis kasutada keedetud muna.