Kuidas riisi lisandina valmistada

Selleks, et riis tuleks maitsev ja kohev, on oluline teada, kuidas seda õigesti keeta, säilitades õiged vee ja keetmisaja vahekorrad.

Samm-sammult retsept:

1. samm:

Alusta riisi loputamisest. Pane see kaussi ja kata külma veega. Sega kätega õrnalt, et tärklis eemaldada, seejärel kurna. Korda seda protseduuri mitu korda, kuni vesi on peaaegu selge. See aitab vältida terade kokkukleepumist keetmise ajal. Teise võimalusena loputa riis läbi sõela.

2. samm:

Valige tihedalt suletava kaanega kastrul. Paksu põhjaga kastrul on parim, et riis ei kleepuks kinni. Valage kastrulisse soovitud kogus vett, lisage loputatud riis, laske keema tõusta ja lisage sool. Segage üks kord, et riis vees ühtlaselt jaotuks. ####3. samm: Lisage riisile päevalilleõli.

4. samm:

Kuumuta riis keskmisel kuumusel keemiseni. Seejärel alanda kuumust, kata kaanega ja lase podiseda.

5. samm:

Lase riisil keeda umbes 18–20 minutit pikateralise riisi ja 15–18 minutit lühikese teralise riisi puhul. Ära tõsta kaant, et aur potis püsiks.

Kokandusnipid

Kui riis on keedetud, eemaldage pann tulelt ja laske riisil kaane all veel 5–10 minutit seista. See võimaldab riisil puhata ja kogu järelejäänud niiskuse endasse imada.

Serveerimine: Sega riisi kahvliga kohevamaks, et terad kohevamaks muutuksid. Soovi korral lisa maitse andmiseks õli või võid.

Mõnda riisisorti, eriti pikateralist ja jasmiiniriisi, võib enne keetmist 20–30 minutit leotada. See muudab riisi kohevamaks ja lühendab keetmisaega.